Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
11 Rezepte
Bigos
Ein kräftiges, dickes Schmorgericht aus Sauerkraut und frischem Weißkohl, Schweinefleisch, geräucherter Wurst, getrockneten Pilzen und Backpflaumen — ein polnischer Klassiker, der am zweiten Tag noch besser schmeckt.
Gzik mit Kartoffeln
Warme Pellkartoffeln mit kühlem, sahnigem Gzik, knackigem Radieschen und frischen Kräutern – ein einfacher Posener Klassiker.
Sauerkraut mit Erbsen
Ein deftiges polnisches Weihnachtsschmorgericht aus mildem Sauerkraut, weich gekochten Erbsen und goldbraun gebratenen Zwiebeln.
Schlesische Kartoffelklöße
Traditionelle schlesische Klöße aus Kartoffeln und Stärke — leichte Kugeln mit der typischen Mulde in der Mitte, die in Wasser gekocht und mit Butter oder einer herzhaften Fleischsoße serviert werden.
Mizeria
Klassische polnische Mizeria – knackige, dünn geschnittene Gurken in einem kühlen Sauerrahm-Dressing mit Dill.
Gurkensuppe (Zupa Ogórkowa)
Eine sättigende polnische Suppe mit Sauergurken, Kartoffeln und Karotten auf Hühner- oder Gemüsebrühe, verfeinert mit Sauerrahm — mit angenehmer Säure und dem Aroma frischen Dills.
Hering in Sahnesauce mit Apfel und Zwiebel
Ein klassischer polnischer Kaltvorspeisenklassiker: zarter Salzhering in dickem Sahnejoghurt mit knackiger Zwiebel und säuerlichem Apfel.
Pyzy mit Fleisch
Saftige Pyzy aus Kartoffelteig mit einer Füllung aus gekochtem Fleisch und gebratenen Zwiebeln – ein traditionelles polnisches Gericht, das mit Grieben, gebratenen Zwiebeln oder Schmand serviert wird.
Polnische Cwikła mit Meerrettich
Ein scharf-süßer polnischer Salat aus zartem Rote Bete, frischem Meerrettich und Apfel, der wunderbar zu Fleischgerichten passt.
Polnischer Käsekuchen
Zarter polnischer Käsekuchen aus zweimal passiertem Quark, Vanille und saftigen Rosinen.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.