Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
12 recetas
Ajapsandali
Un jugoso guiso georgiano de verduras con berenjenas doradas, patatas, tomates y aromático cilantro y albahaca.
Guebzhalia
Aperitivo de queso megrelio con suaves rollitos de sulguni, menta fresca y una refrescante salsa de matsoni.
Gozinaki
El tradicional gozinaki georgiano: trocitos crujientes de nueces tostadas, unidos con miel dorada y espesa.
Gufta a la georgiana
Jugosas albóndigas de carne con arroz, verduras y hierbas frescas en un caldo georgiano bien sazonado.
Lobio de judías rojas
Un lobio georgiano espeso con tiernas judías rojas, nueces, ajo, cilantro y jmeli-suneli especiado.
Mtsvadi
Cerdo jugoso, asado sobre brasas blancas y servido con cebolla cruda y granos de granada: un clásico georgiano sin especias de más.
Ojajuri de cerdo
Trozos jugosos de cerdo con patatas crujientes, cebolla dulce y cilantro fresco: un plato casero georgiano que se sirve directamente de la sartén.
Soko ketsi
Champiñones calientes horneados en ketsi con mantequilla y suluguni fundido, un sencillo aperitivo georgiano con un jugo de hongos muy sabroso.
Tkemali
Salsa georgiana agridulce y picante de ciruelas silvestres con ajo, cilantro y menta poleo (ombalo) — un aderezo vibrante para carnes, patatas y verduras.
Khashi
Sopa matutina georgiana de patas y callos de ternera, cocida a fuego lento hasta obtener un caldo transparente, cremoso y rico en gelatina, que se sirve con ajo.
Chanají
Jugoso cordero, berenjenas, patatas y tomates se cuecen lentamente en capas dentro de una cazuela, formando una salsa espesa y aromática.
Chajojbili de pollo
Jugoso pollo georgiano, guisado en su propio jugo con tomates, abundante cebolla y hierbas frescas.