Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
9 recettes
Barmbrack
Pain aux fruits irlandais traditionnel à la levure, garni de raisins secs infusés au thé et au whisky, avec une croûte beurrée aux épices.
Boxty
Des galettes de pomme de terre traditionnelles irlandaises, à la croûte croustillante et au cœur tendre et moelleux, particulièrement savoureuses servies chaudes avec de la crème aigre.
Porridge irlandais aux flocons d'avoine et à la pomme
Un porridge épais et onctueux à base de flocons d'avoine steel-cut, avec des pommes fondantes, du miel, de la cannelle et des noix croquantes.
Pain brun irlandais
Un pain irlandais à la levure chimique, dense et au bon goût de noisette, préparé avec de la farine complète et du babeurre, sans levure.
Soupe irlandaise aux légumes
Une soupe irlandaise maison bien consistante, à base de légumes de saison, d'orge perlé et de thym frais, qui réchauffe et rassasie.
Pain irlandais au bicarbonate (Irish soda bread)
Un pain rapide et fait maison, à la croûte croustillante et à la mie tendre et légèrement moelleuse, qui lève grâce à la réaction du babeurre avec le bicarbonate.
Tarte irlandaise aux pommes
Une tarte irlandaise traditionnelle aux pommes, à base d'une pâte briochée moelleuse et de pommes juteuses, à servir tiède avec le thé.
Scones irlandais aux raisins secs
De délicats scones irlandais dorés, au parfum beurré et gorgés de raisins secs, sont meilleurs tièdes accompagnés d'un thé.
Farls de pommes de terre
Des farls irlandais aux pommes de terre, chauds, moelleux à l'intérieur, dorés à l'extérieur — parfaits au petit-déjeuner ou à la place du pain.