Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
13 recettes
Bigos
Un ragoût mijoté, riche et généreux, à base de chou fermenté et de chou frais, de porc, de saucisse fumée, de champignons séchés et de pruneaux — un plat polonais classique, encore meilleur réchauffé le lendemain.
Zapiekanka à la polonaise
Une baguette croustillante garnie de champignons de Paris sautés, de gouda fondu et de ketchup — le classique du snack de rue polonais.
Chou avec des pois cassés
Un plat mijoté polonais de Noël, riche et réconfortant, à base de chou mariné bien fondant, de pois cassés bien cuits et d'oignons dorés.
Kacha de sarrasin au goulasch
Sarrasin bien détaché accompagné d'un tendre goulasch de porc dans une sauce onctueuse aux oignons et carottes — un plat familial roboratif d'inspiration polono-ukrainienne.
Łazanki au chou
Plat traditionnel polonais de Noël, servi lors du réveillon de la Vigile : des pâtes łazanki moelleuses, mijotées avec de la choucroute et de savoureux cèpes séchés parfumés au cumin.
Lecso polonais à la saucisse fumée
Un lecso polonais bien consistant, avec de la saucisse fumée bien dorée, du poivron doux, de la courgette et des tomates — un plat unique réconfortant pour le dîner.
Paprikach szczeciński
Une pâte de poisson polonaise et relevée, à base de maquereau fumé, de riz bien détaché et de légumes fondants dans une base tomatée.
Cvikla polonaise au raifort
Une entrée polono-douce à base de betterave fondante, de raifort frais et de pomme, qui accompagne à merveille les plats de viande.
Goulasch polonais au porc
Un porc fondant, des champignons des bois et du paprika doux mijotent lentement dans une sauce onctueuse et riche en saveurs.
Poisson à la grecque
Un filet de poisson blanc doré, nappé d'une onctueuse sauce aux légumes aigre-douce — un plat de fête traditionnel polonais, servi tiède ou froid.
Rosół au poulet
Bouillon dominical polonais classique au poulet, garni de légumes racines, de nouilles maison aux œufs et de morceaux de viande tendre — clair, doré et incroyablement parfumé.
Salade de poireau et à l'œuf
Une délicate salade polonaise avec du poireau fondant, des œufs durs, du maïs doux et une pomme croquante, dans une sauce au mayonnaise.
Fassolada façon bretonne
Un ragoût mijoté et généreux de haricots blancs, de lard fumé et de saucisse dans une sauce tomate épaisse parfumée à la marjolaine — un plat polonais réconfortant pour la saison froide, traditionnellement servi avec du pain.