Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
13 ricette
Drob rumeno di interiora d'agnello
Il drob è una terina rumena tradizionale, delicata e cotta al forno, preparata con interiora d'agnello, erbe primaverili e uova, che si serve fredda.
Spezzatino di pollo alla romena (ostropel)
Tenero pollo romeno, brasato in un sugo di pomodoro denso con aglio, cipolla ed erbe aromatiche.
Pollo allo stropel (spezzatino di pollo al pomodoro e aglio)
Bocconcini di pollo rosolati e brasati in una salsa di pomodoro densa e ricca di aglio: un piatto casalingo romeno semplice e caratteristico.
Mititei (mici rumeni)
Salsicce rumene senza budello, succulente, di manzo e maiale, insaporite con aglio e spezie e grigliate sulla brace.
Mici
I mici succosi sono le tradizionali salsicce rumene senza budello, fatte con un trito di manzo e maiale, aglio e spezie aromatiche, che vanno obbligatoriamente lasciate riposare in frigorifero e poi grigliate su una griglia rovente fino a formare una crosticina croccante e appetitosa.
Ghiveci di verdure
Il ghiveci romeno è uno spezzatino di verdure denso e profumato in salsa di pomodoro, dove ogni verdura conserva la propria consistenza.
Zacusca rumena di melanzane arrostite
Una pasta di verdure densa e affumicata, a base di melanzane e peperoni dolci arrostiti, che in Romania si serve come antipasto spalmata sul pane.
Riso rumeno con verdure
Riso sgranato, stufato con cipolla dolce, carote, peperone e pomodoro — un semplice piatto casalingo rumeno per un pranzo di magro.
Chiftele rumene
Polpette di carne rumene succose con aglio, erbe fresche e una crosticina dorata e croccante.
Salată de boeuf
Insalata romena festiva con tenero manzo bollito, radici cotte, sottaceti croccanti e una cremosa maionese.
Scoverghe – focacce fritte rumene
Soffici all'interno e dorate e croccanti all'esterno, le scoverghe sono semplici focacce rumene di pasta lievitata, fritte in olio bollente.
Ciorbă di fagioli e carne affumicata
Ciorbă rumena densa di fagioli bianchi, carne di maiale affumicata, verdure e la nota acidula del borscht — un piatto caldo e ricco di sapore casalingo.
Ciorbă di polpette
Zuppa rumena leggermente acidula con tenere polpette di carne, riso, radici e profumato levistico.