Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
12 przepisów
Ayam masak merah
Świąteczny malezyjski kurczak, obsmażany na złocistą skórkę i duszony w gęstym, ostro-słodkim sosie pomidorowym z mlekiem kokosowym.
Ayam rendang (kurczak rendang)
Delikatne udka kurczaka duszone powoli w mleku kokosowym z trawą cytrynową, chili, kurkumą i kerisikiem, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Bubur Cha-Cha
Malezyjski nyoniański kokosowy deser z delikatnym batatem, taro, bananem i przezroczystymi perełkami sago, aromatyzowany listkami pandanu.
Ikan asam pedas
Malezyjska kwaśno-ostra ryba z tamaryndą, chili, okrą i aromatycznymi ziołami, duszona w gęstym, pikantnym sosie.
Laksa curry
Gęsta, pikantna malezyjska zupa z mlekiem kokosowym, makaronem, krewetkami, kurczakiem i chrupiącymi kiełkami fasoli mung.
Kue dadar (kue ketayap)
Delikatne, zielone naleśniki z pandanu z wilgotnym, kokosowym nadzieniem i intensywną, karmelową słodyczą cukru palmowego.
Laksa z kurczakiem
Aromatyczna malezyjska zupa curry na mleku kokosowym z delikatnym kurczakiem, makaronem ryżowym, smażonym tofu i chrupiącymi kiełkami fasoli mung.
Mi goreng mamak
Ostry malezyjski makaron z krewetkami, tofu, ziemniakami i warzywami, szybko podsmażony na woku na dużym ogniu.
Nasi lemak
Ryż na mleku kokosowym z pikantnym sambalem, kruchymi anchois, prażonymi orzeszkami arachidowymi, jajkiem i świeżym ogórkiem — narodowe danie Malezji, tradycyjnie podawane na śniadanie.
Curry nyonya z kurczakiem
Gęste malezyjskie curry nyonya z kurczakiem, ziemniakami, mlekiem kokosowym i aromatyczną pastą rempah — pożywne, ostre i pachnące.
Otak-otak
Delikatna, pikantna masa rybna z mlekiem kokosowym, jajkiem i aromatyczną pastą rempah, gotowana na parze w liściu bananowca.
Char kway teow
Legendarna ulica dania Penangu — szeroki makaron ryżowy, błyskawicznie podsmażony na rozgrzanym woku z krewetkami, chińską kiełbasą, jajkiem, kiełkami fasoli i czosnkowym szczypiorkiem, dający charakterystyczny dymny posmak „oddechu wok".