Przepisy dla całej rodziny

Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu

13 przepisów

Aji de gallina

Kremowy peruwiański gulasz z kurczaka w złocistym sosie na bazie papryczek ají amarillo, orzechów włoskich i parmezanu — podawany z ryżem, ziemniakami, jajkiem i oliwkami.

65 min5 porc.Przepis ->

PeruwiańskaZdrowe

Peruwiańska pasta „tagliarini” w jaskrawozielonym, kremowym sosie ze szpinaku, bazylii, sera i orzechów włoskich — potrawa o włoskich korzeniach, która stała się klasykiem peruwiańskiej kuchni domowej.

30 min4 porc.Przepis ->

PeruwiańskaBez laktozyHalal

Causa limeña

Chłodna peruwiańska zapiekanka z delikatnego puree ziemniaczanego, ostrej pasty ají amarillo, soczystego farszu z tuńczyka oraz dojrzałego awokado.

120 min6 porc.Przepis ->

PeruwiańskaBez laktozyNiskowęglowodanowe

Kinoa chaufa

Peruwiańsko-chińskie szybkie smażenie puszystej kinoa z zrumienionym kurczakiem, delikatną wstążką jajeczną, imbirem i sosem sojowo-ostrygowym.

50 min4 porc.Przepis ->

PeruwiańskaWegetariańskieWegańskie

Zupa warzywna z quinoa

Rozgrzewająca zupa warzywna z peruwiańskich Andów: quinoa, ziemniaki, marchew, kukurydza i fasola duszą się powoli w aromatycznym bulionie z czosnkowo-pomidorowym zasmażeniem, kuminem i świeżą kolendrą.

45 min5 porc.Przepis ->

PeruwiańskaWegetariańskieBez glutenu

Ocopa arequipeña

Delikatne ugotowane ziemniaki w aksamitnym sosie z uacatay, żółtego peruwiańskiego chili (ají amarillo), orzeszków ziemnych i świeżego sera – klasyczna przystawka z Arequipy.

45 min6 porc.Przepis ->

PeruwiańskaWegetariańskieBez glutenu

Papa a la huancaína

Ziemniaki ugotowane, podane w gęstym sosie śmietanowo-serowym z peruwiańskiej żółtej papryczki ají amarillo, uzupełnione jajkiem, oliwkami i kukurydzą.

40 min4 porc.Przepis ->

PeruwiańskaBez glutenuBez laktozy

Peruwiańskie ceviche

Świeża biała ryba szybko marynowana w soku z limonki z ostrą papryką, czerwoną cebulą i kolendrą, podawana ze słodkimi batatami i kukurydzą.

38 min4 porc.Przepis ->

PeruwiańskaBez laktozyZdrowe

Pollo a la brasa domowe

Cały kurczak, długo marynowany w peruwiańskiej marynacie z aji panca, czosnkiem i kminem rzymskim, pieczony do błyszczącej, chrupiącej skórki i soczystego mięsa.

45 min4 porc.Przepis ->

PeruwiańskaZdrowe

Rocoto relleno

Ostre peruwiańskie papryki z sycącym nadzieniem z wołowiny, orzechami, rodzynkami i chrupiącą serową skórką — klasyk kuchni arekipeńskiej.

70 min5 porc.Przepis ->

PeruwiańskaBez laktozyZdrowe

Seco de cabrito

Północnoperuwiańskie gulaszowe danie z delikatnej koźliny, marynowanej w chicha de jora, z kolendrą, ají i gęstym, pikantnym sosem.

75 min6 porc.Przepis ->

PeruwiańskaWegetariańskieZdrowe

Tacu Tacu

Chrupiąca, złocista skórka skrywa kremowe wnętrze z ryżu i fasoli canario — tacu tacu, afroperuwiańskie danie-symbol peruwiańskiego wybrzeża, tradycyjnie podawane ze smażonym jajkiem, bananem i salsą criolla.

45 min4 porc.Przepis ->

PeruwiańskaBez laktozyHalal