Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
13 przepisów
Arroz con pollo — hiszpański ryż z kurczakiem
Sycący hiszpański ryż z podsmażonym kurczakiem, warzywnym sofrito i szafranowym aromatem, przygotowywany w jednym szerokim naczyniu.
Arroz con leche
Kremowy hiszpański ryżowy pudding, gotowany na wolnym ogniu w mleku z cynamonem i skórką z cytryny.
Hiszpańska soczewica z chorizo
Gęste, rozgrzewające gulaszowe danie z brązowej soczewicy, pikantnego chorizo, marchewki i słodkiej papryki — klasyka hiszpańskiej kuchni domowej.
Tortilla hiszpańska
Tradycyjna tortilla hiszpańska — zwarty omlet z ziemniakami i cebulą, ze złocistą skórką i delikatnym środkiem, smaczny zarówno na gorąco, jak i po ostudzeniu do temperatury pokojowej.
Patatas bravas
Chrupiące pieczone ziemniaki z ostrym sosem pomidorowo-paprykowym bravas i czosnkowym aioli — kultowa hiszpańska tapa z madryckich barów.
Katalońska escalivada
Aromatyczna katalońska przystawka z miękkich pieczonych bakłażanów, słodkiej papryki i cebuli, doprawiona oliwą z oliwek i czosnkiem.
Crema catalana
Delikatny kataloński krem mleczny z cynamonem i skórką z cytryny pod tonką, chrupiącą skorupką z palonego cukru.
Kurczak po chilindrón
Delikatny kurczak duszony w gęstym aragońskim sosie ze słodkiej papryki, pomidorów, cebuli, czosnku i szynki serrano.
Marmitako
Gęste baskijskie rago rybackie, w którym ziemniaki wchłaniają smak papryki, pomidorów i delikatnego tuńczyka.
Paella z kurczakiem
Tradycyjna hiszpańska paella z sokowitymi udkami kurczaka, szafranem i chrupiącą ryżową skorupką socarrat, przygotowywana na jednej patelni-paellera.
Piperada baskijska
Delikatna baskijska piperada łączy słodką paprykę, pomidory i cebulę z miękkimi jajkami oraz lekką pikantnością pieprzu Espelette.
Dorsz z pomidorami i papryką
Delikatny filet z dorsza duszony w gęstym sosie pomidorowym ze słodką papryką, cebulą i czosnkiem.
Fabada asturyjska
Rozgrzewające duszone danie z dużej białej fasoli fabes i trzech rodzajów wieprzowiny — chorizo, kaszanki i wędzonego boczku (lacón), doprawione szafranem i papryką według klasycznego przepisu z Asturii.