Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
12 receitas
Acarajé
Bolinhos fritos baianos, brasileiros, de feijão-fradinho descascado, fritos em óleo de dendê e recheados com vatapá, vinagrete e camarão seco.
Arroz carreteiro
Um arroz farto do sul do Brasil com carne-seca (charque), bacon, alho e salsa — uma receita simples e derivada, com um sabor intenso a carne.
Bobó de camarão
O denso bobó brasileiro à baiana combina um puré macio de mandioca, camarão, leite de coco e o aromático azeite de dendê.
Vatapá
Molho baiano espesso feito com pão embebido, camarão seco, leite de coco, frutos secos e o aromático azeite de dendê.
Galinhada
A dourada galinhada brasileira junta coxas de frango suculentas, arroz e legumes que absorvem lentamente um caldo intenso e picante, tudo numa única caçarola.
Caldo de mandioca
Uma sopa brasileira espessa e reconfortante, feita com mandioca tenra, bacon estaladiço e chouriço grelhado, com um sabor caseiro que aquece.
Couve à mineira
Couve galega cortada em juliana fina, salteada rapidamente com alho e bacon estaladiço — o acompanhamento clássico mineiro da feijoada.
Frango com quiabo à moda de Minia
Frango tenro, alourado até ganhar uma crosta dourada, estufado com quiabo, tomate e ervas num molho caseiro espesso.
Moqueca de peixe
A tradicional moqueca baiana — pedaços de peixe branco, estufados em leite de coco com azeite de dendê, pimento e tomate, que conferem ao prato uma cor laranja vibrante e um aroma a fruto seco.
Feijão Tropeiro
Um prato brasileiro substancial de feijão com bacon estaladiço, chouriço fumado, ovos, couve e farinha de mandioca torrada.
Feijoada
Guisado nacional brasileiro de feijão preto, carne de porco e enchidos fumados, cozinhado lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e saboroso, servido com arroz, couve refogada e rodelas de laranja.
Frango à passarinho
Uma entrada brasileira feita de pequenos pedaços estaladiços de frango, marinados em lima e alho e fritos duas vezes até dourarem.