Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
39 tarif
Hinkali
Sulu Gürcü hinkalisi — ince hamurdan sıkıca kıvrılmış, karakteristik düğüm kuyruklu, içi mis kokulu et suyuyla dolu mantı.
Çakapuli
Gürcistan'ın bahar mevsimine ait bu yemek, yumuşacık kuzu etini, bol miktarda taze tarhunu, ekşi erik (tkemali) ve sek beyaz şarabı bir araya getirir.
Kuzu Etli Çakapuli
Kuru beyaz şarapta, bol miktarda taze tarhun, kişniş ve ekşi yeşil erik (tkemali) ile ağır ateşte pişirilen yumuşacık kuzu eti — canlı, baharın habercisi bir Gürcü yemeği.
Çanahi
Sulu kuzu eti, patlıcan, patates ve domates güveçte katman katman ağır ateşte pişerek koyu, aromalı bir sos oluşturur.
Tavuklu Çahohbili
Domates, bol miktarda soğan ve taze otlarla kendi suyunda pişirilen sulu bir Gürcü tavuk yemeği.
Sığır Etli Çaşuşuli
Domates, acı biber ve taze kişnişle hazırlanan, koyu ve baharatlı bir Gürcü güveci.
Çihirtma
Yumuşak tavuk eti, yumurta, soğan ve belirgin şarap sirkesi ekşiliğiyle hazırlanan, altın rengi koyu bir Gürcü çorbası.
Cevizli Çurçhela
Geleneksel Gürcü çurçhelası — bütün cevizlerin yoğun üzüm tatarasına batırılıp esnek, çiğnenebilir bir kabuk oluşturana dek kurutulmasıyla hazırlanır.
Şkmeruli
Rachalı usulde kızarmış tavuk, üzerine bolca dökülen sıcak süt-sarımsak sosuyla servis edilir; sosuna taze ekmek banılası gelir.