Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
13 tarif
Peynirli Banitsa
İnce yufkadan, tuzlu beyaz peynirden, yumurta ve yoğurttan yapılan, çıtır ve altın rengi bu klasik Bulgar böreği sıcak kahvaltılar için idealdir.
Domuz Etli ve Sebzeli Güveç
Domuz eti ve mevsim sebzelerinin toprak güveçte kendi suyunda ağır ateşte pişirildiği doyurucu bir Bulgar yemeği.
Domuz Etli Kavarma
Şarap-domates soslu, ağır ateşte pişirilen yumuşak domuz eti, tatlı biber ve pırasa, ev yapımı lezzetiyle içi ısıtan doyurucu bir Bulgar yemeği ortaya çıkarır.
Kebapçe
Domuz ve dana kıymasından yapılan, kimyon ve karabiberle tatlandırılıp ızgarada kızarana kadar pişirilen sulu Bulgar kebapçesi.
Tavuklu Kavarma
Soğan, dolmalık biber, mantar, domates ve beyaz şarapla birlikte güveçte pişirilen yumuşacık tavuk eti, koyu soslu, nefis bir Bulgar yemeği ortaya çıkarır.
Mişmaş
Bulgar mutfağının mişmaşı, tatlı kırmızı biberi sulu domateslerle, yumurta ve tuzlu beyaz peynirle buluşturan, yumuşacık bir ev yemeğidir.
Rodop Böreği
Rodop böreğinin pembemsi tonu, yumuşacık pirinç-peynir harcını çıtır yufka katlarıyla ve tereyağının kremamsı aromasıyla birleştirir.
Snejanka Salatası
Süzme yoğurt, çıtır salatalık, sarımsak, dereotu ve cevizden yapılan hafif bir Bulgar salatası.
Şopska Peyniri
Geleneksel bir Bulgar mezesi: tuzlu beyaz peynir, sulu domates, biber ve yumurtayla birlikte toprak kapta fırınlanır.
Tarator
Yayık ayranı, çıtır salatalık, dereotu, sarımsak ve cevizle hazırlanan ferahlatıcı Bulgar usulü soğuk çorba.
Tikvenik
Bulgar tikveniği, ince yufkadan yapılan, sulu bal kabağı iç harcı, ceviz ve tarçınla hazırlanan çıtır bir ruloya sarılmış tatlıdır.
İşkembe Çorbası
Yumuşacık dana işkembesi, süt, kırmızı biber ve sarımsaklı sirkeyle hazırlanan, insanı ısıtan doyurucu bir Bulgar işkembe çorbası.
Şopska Salatası
Olgun domateslerden, çıtır sebzelerden ve üzerine bolca serpilmiş tuzlu peynirden oluşan sulu Bulgar salatası.