Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
13 recetas
Drob de asaduras de cordero
El drob tradicional rumano es una tierna terrina horneada de asaduras de cordero, hierbas de primavera y huevos, que se sirve fría.
Estofado de pollo rumano (ostropel)
Tierno pollo rumano estofado en una salsa espesa de tomate con ajo, cebolla y hierbas aromáticas.
Estofado de pollo al ajo (Ostropel)
Trozos de pollo dorados, guisados en una salsa espesa de tomate con abundante ajo: un plato casero rumano, sencillo y lleno de carácter.
Mititei (mici rumanos)
Jugosas salchichas rumanas sin tripa, hechas con carne de ternera y cerdo, aromatizadas con ajo y especias y asadas a la parrilla.
Mici
Los jugosos mici son las tradicionales salchichas rumanas sin tripa, hechas con carne picada de ternera y cerdo, ajo y especias aromáticas, que se dejan reposar en el refrigerador y se asan a la parrilla bien caliente hasta lograr una costra apetitosa y crujiente.
Ghiveci de verduras
El ghiveci rumano es un guiso de verduras espeso y aromático en salsa de tomate, donde cada verdura conserva su propia textura.
Zacusca rumana de berenjenas asadas
Una pasta de verduras espesa y ahumada, hecha con berenjenas y pimientos dulces asados, que en Rumanía se sirve como aperitivo untado en pan.
Arroz rumano con verduras
Arroz suelto, rehogado con cebolla dulce, zanahoria, pimiento y tomate: un plato casero rumano sencillo para una comida de vigilia.
Chiftele rumanos
Jugosas albóndigas de carne rumanas con ajo, hierbas frescas y una costra dorada y crujiente.
Salată de boeuf
Salada festiva rumana con tierna carne de vacuno, raíces hervidas, encurtidos crujientes y aderezo de mayonesa.
Scoverghi — tortitas fritas rumanas
Esponjosas por dentro y doradas y crujientes por fuera, las scoverghi son unas sencillas tortitas rumanas de masa de levadura, fritas en aceite bien caliente.
Chorba de alubias con carnes ahumadas
Una chorba rumana espesa con alubias blancas, carne de cerdo ahumada, verduras y el toque agrio del borsch: un plato reconfortante de sabor casero e intenso.
Chorba de albóndigas
Chorba rumana ligeramente agria con tiernas albóndigas de carne, arroz, raíces y aromático levístico.