Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
12 ricette
Bigos
Uno spezzatino ricco e denso di crauti e cavolo fresco, maiale, salsiccia affumicata, funghi secchi e prugne secche — piatto classico della tradizione polacca, che diventa ancora più gustoso il giorno dopo.
Borscht bianco
Zuppa tradizionale polacca pasquale a base di pasta madre di segale, con salsiccia bianca, pancetta affumicata e rafano — dal gusto agrodolce e speziato, sostanziosa e profumata.
Crauti con piselli
Un denso piatto natalizio polacco in umido, a base di crauti morbidi, piselli ben cotti e cipolla dorata.
Kluski śląskie (gnocchi di patate slesiani)
I tradizionali kluski śląskie a base di patate e fecola — palline leggere con la caratteristica fossetta al centro, che si cuociono in acqua e si servono con burro o con un sugo di carne sostanzioso.
Cotoletta di maiale alla polacca (kotlet schabowy)
Cotoletta di maiale croccante e succosa in tripla panatura — piatto tipico della cucina polacca, preparato da un'unica fetta di lombo battuta, non da carne macinata.
Crocchette di crauti e funghi
Sottili crespelle dorate con un ripieno ricco di crauti e funghi selvatici, fritte fino a ottenere una crosta croccante.
Lazanki con i crauti
Un classico piatto natalizio polacco della Vigilia: pasta lazanki delicata, crauti stufati e profumati funghi porcini secchi al cumino.
Mizeria
La classica mizeria polacca — cetrioli croccanti tagliati a fettine sottilissime in una fresca salsa di panna acida con aneto.
Placki polacchi di patate con salsa ai funghi
Placki di patate dorati e croccanti, accompagnati da una delicata salsa cremosa ai funghi — un classico della cucina casalinga polacca per un pranzo sostanzioso.
Insalata di porri e uova
Delicata insalata polacca con porri teneri, uova sode, dolce mais e mela croccante, il tutto legato da una salsa alla maionese.
Fagioli alla bretone
Uno spezzatino ricco di fagioli bianchi, pancetta affumicata e salsiccia in una salsa di pomodoro densa e profumata alla maggiorana — un piatto polacco amatissimo nella stagione fredda, tradizionalmente servito con il pane.
Chłodnik lituano (zuppa freddaditalia di barbabietola)
Una rinfrescante zuppa freddaditalia di barbabietola a base di kefir, con cetriolo croccante, erbe aromatiche, uovo e patate calde servite a parte.