Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
14 przepisów
Bibim guksu
Ostry, kwaśno-słodki, zimny koreański makaron z zaprawą z gochujang, chrupiącym ogórkiem i jajkiem — szybkie danie, które orzeźwia w gorący dzień.
Ziemniaki kamdzia-dziorim
Delikatne duszone małe ziemniaki w błyszczącym, słodko-słonym sosie sojowym z czosnkiem i sezamem — popularny koreański banchan, podawany na ciepło lub na chłodno do ryżu czy mięsa.
Keran-jjim (koreańskie parowane jajka)
Delikatny koreański banchan z jajek, gotowany na parze do lekkiej, aksamitnej konsystencji i podawany na gorąco.
Kimbap
Kimbap – popularna koreańska potrawa: zwarte rulony ryżowe w chrupiącym liściu nori z kolorowym farszem z marchewki, ogórka, szpinaku i omletu, doprawione olejem sezamowym i ziarnami sezamu.
Kimchi-pankejki
Chrupiące, pikantne koreańskie placki z kwaśnym kimchi i szczypiorkiem, podsmażone na złocisty kolor i podane z sosem sojowo-octowym do dipowania.
Konguksu (makaron w chłodnym bulionie sojowym)
Klasyczne koreańskie letnie danie z cienkim makaronem pszennym i gęstym, delikatnym bulionem sojowym o orzechowym smaku.
Kongnamul-guk (koreańska zupa z kiełków soi)
Lekka, klarowna i pełna umami koreańska zupa z chrupiącymi kiełkami soi, wywarem z suszonych sardeli i olejem sezamowym.
Odzingo bokkim — pikantne smażone kałamarnice po koreańsku
Delikatne krążki kałamarnicy, chrupiące warzywa i błyszczący, pikantno-słodki sos tworzą wyrazistą koreańską potrawę na szybką kolację.
Oi muchim (ostra koreańska sałatka z ogórków)
Chrupiące ogórki z ostrym gochugaru, czosnkiem, sezamem i sosem sojowym — lekki koreański banchan do ryżu czy grillowanego mięsa.
Pajeon z krewetkami
Chrupiący na brzegach koreański placek z całymi piórami szczypiorku, soczystymi krewetkami i pikantnym sosem sojowym.
Sundubu-jjigae z owocami morza
Ostra koreańska zupa z jedwabistym tofu, krewetkami, ostrygami i mułami, podawana wprost z ognia, gdy jeszcze bulgocze.
Doenjang-jjigae
Sycące koreańskie gulaszowe zupy na bulionie z suszonych sardelek, z fermentowaną pastą doenjang, tofu, ziemniakami i warzywami — codzienne domowe danie, które podaje się prosto z ognia, na gorąco, z ryżem.
Tteokbokki
Ostre ryżowe kluski tteok duszone w gęstym, słodko-ostrym sosie z gochujangu i gochugaru z plackami rybnymi — kultowa koreańska przekąska ulicznej kuchni.
Hobak-jeon (koreańskie cukinie w jajecznej otulinie)
Delikatne plastry młodej cukinii w cienkiej złocistej powłoce z jajka i mąki, podane z prostym sosem sojowo-octowym.