Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
13 tarif
Cassoulet
Languedoc'un klasik lezzeti — fırında ağır ateşte pişirilen beyaz fasulye, konfi ördek, Toulouse sosisi ve domuz eti, üzerinde altın rengi çıtır bir kabukla servis edilir.
Konfi Ördek Bacağı ve Patates
Kendi yağında yumuşayana kadar ağır ateşte pişirilen ördek bacakları, aynı aromalı ördek yağında kızartılmış çıtır patateslerle servis edilir.
Provençal Usulü Tavuk
Sarımsak, Provence otları ve zeytinle hazırlanan yoğun domates-şarap sosunda pişirilmiş yumuşacık tavuk but.
Pot-au-feu
Fransız mutfağının klasiği; yumuşacık dana eti, kök sebzeler ve berrak, aromalı bir et suyuyla hazırlanan bu yemek sıcak servis edilir, yanında hardal sunulur.
Patatesli Raclette
Sıcak patates, yumuşacık eritilmiş peynir ve çıtır turşu garniturleriyle klasik İsviçre raclette.
Ratatuy
Zeytinyağında sarımsak, kekik ve taze fesleğenle yavaşça pişirilen, patlıcan, kabak, biber ve domatesten oluşan sulu bir Provence yahnisi.
Provence Usulü Balık
Zeytin, sarımsak ve Provence otlarıyla hazırlanan sulu domates sosunda fırınlanmış nefis beyaz balık fileto.
Domuz Rillette'i
Kendi yağında ağır ateşte konfi yöntemiyle pişirilen, lifli ve sulu bir dokuya kavuşan, ekmeğe sürmek için ideal, yumuşacık bir Fransız domuz rillette'i.
Ilık Keçi Peynirli Salata
Çıtır kızarmış ekmek dilimleri, yumuşacık ılık keçi peyniri, ceviz ve bal-hardal soslu bu Fransız salatası damaklarda taht kuracak.
Lyon Salatası
Çıtır frisée, kavrulmuş lardon, sarımsaklı kruton ve akışkan sarısıyla poşe yumurtadan oluşan sıcak bir Fransız salatası.
Niçoise Salata
Niçoise Salata, Nice sahilinden gelen Fransız mutfağının doyurucu bir klasiği: ton balığı, çıtır çalı fasulyesi, yumuşak patates ve yumurta, aromatik zeytinyağlı-hardallı sosla buluşuyor.
Fransız Usulü Mercimek Çorbası
Yeşil mercimek, tatlı sebzeler ve füme domuz göğsüyle hazırlanan bu koyu Fransız çorbası, insanı içten içe ısıtan zengin, ev yapımı bir tada sahiptir.
Tartiflette
Füme dana pastırması, soğan, beyaz şarap ve eritilmiş reblochon peyniriyle hazırlanan Savoie usulü patates güveci.