Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
13 ricette
Arroz con pollo — riso spagnolo con pollo
Un ricco riso spagnolo con pollo rosolato, soffritto di verdure e aroma di zafferano, cotto tutto in un unico ampio tegame.
Arroz con leche
Un cremoso budino di riso spagnolo, cotto lentamente nel latte con cannella e scorza di limone.
Lenticchie spagnole con chorizo
Uno spezzatino denso e riscaldante con lenticchie brune, chorizo piccante, carote e paprika dolce — un classico della cucina casalinga spagnola.
Tortilla di patate spagnola
La tradizionale tortilla spagnola è una frittata compatta di patate e cipolle, con una crosticina dorata e un cuore morbido, gustosa sia calda che a temperatura ambiente.
Patatas Bravas
Patate croccanti al forno con salsa brava piccante a base di pomodoro e paprika, accompagnate da aioli all'aglio — l'iconica tapa spagnola dei bar madrileni.
Escalivada catalana
Un antipasto catalano affumicato a base di melanzane, peperoni dolci e cipolle arrostiti fino a diventare morbidi, conditi con olio d'oliva e aglio.
Crema catalana
Delicata crema al latte catalana con cannella e scorza di limone, coperta da una sottile crosticina croccante di zucchero caramellato.
Pollo al chilindrón
Pollo tenero, brasato in una salsa aragonese densa di peperoni dolci, pomodori, cipolla, aglio e jamón.
Marmitako
Uno spezzatino di pesce basco denso, in cui le patate assorbono il sapore del peperone, dei pomodori e del tonno tenero.
Paella con pollo
Paella spagnola tradizionale con succose sovracosce di pollo, zafferano e la croccante crosta di riso socarrat, preparata in un'unica paella o padella ampia.
Piperade basca
La delicata piperade basca unisce peperoni dolci, pomodori e cipolla a uova morbide e a un tocco speziato di pepe di Espelette.
Merluzzo con pomodoro e peperoni
Tenero filetto di merluzzo brasato in una densa salsa di pomodoro con peperone dolce, cipolla e aglio.
Fabada asturiana
Uno stufato ricco e sostanzioso di fagioli bianchi fabes con tre tipi di carne di maiale — chorizo, sanguinaccio e lacón affumicato — insaporito con zafferano e paprica secondo la ricetta classica delle Asturie.