Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
13 receitas
Bigos
Um ensopado caseiro e reforçado de couve fermentada e couve fresca, carne de porco, chouriço fumado, cogumelos secos e ameixas secas — um clássico da cozinha polaca que fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Baguete recheada à polaca
Baguete estaladiça com cogumelos salteados, gouda derretida e ketchup — o clássico snack de rua polaco.
Couve fermentada com ervilhas
Prato polaco de Natal, espesso e estufado, feito com couve fermentada bem cozida, ervilhas desfeitas e cebola dourada.
Trigo-sarraceno com goulash de porco
Trigo-sarraceno solto com um goulash de porco tenro num molho espesso de cebola e cenoura — um prato caseiro polaco-ucraniano bem substancial.
Lazanki com couve
Um clássico prato polaco de Natal, servido na Véspera de Natal: massa lazanki tenra, couve fermentada estufada e aromáticos cogumelos porcini secos com alcaravia.
Lecsó à polaca com chouriço fumado
Um lecsó polaco bem consistente, com chouriço fumado bem dourado, pimentos, courgette e tomate — um jantar reconfortante feito numa só panela.
Paprikás de Estetino
Uma pasta de peixe polaca picante, feita com cavala fumada, arroz solto e legumes tenros num fundo de tomate.
Cvikla polaca com rábano-picante
Um acompanhamento agridoce polaco à base de beterraba tenra, rábano-picante fresco e maçã, que combina na perfeição com pratos de carne.
Guisado polaco de porco
Porco tenro, cogumelos silvestres e páprica doce cozinham lentamente num molho espesso e saboroso.
Peixe à Grega
Filetes dourados de peixe branco cobertos por um delicado refogado agridoce de legumes — um prato festivo tradicional polaco, servido morno ou frio.
Rosół de galinha
O clássico caldo polaco de domingo, feito com galinha e legumes de raiz, massa caseira tipo talharim de ovo e carne tenra — límpido, dourado e extremamente aromático.
Salada de alho-francês com ovo
Uma delicada salada polaca com alho-francês suave, ovos cozidos, milho doce e maçã estaladiça, envolvidos em maionese.
Fasolka po bretońsku
Um guisado suculento de feijão branco, bacon fumado e chouriço num molho espesso de tomate com manjerona — um prato polaco muito apreciado nos meses frios, tradicionalmente servido com pão.