Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
39 de rețete
Hincali
Hincali georgiene suculente — pungulițe din aluat fin, strânse în pliuri dese cu un nodul-codiță caracteristic și un bulion aromat de carne în interior.
Chakapuli
Un preparat georgian de primăvară din miel tânăr și fraged, multă tarhon proaspătă, prune acre tkemali și vin alb sec.
Chakhokhbili... nu, atenție: Chakapuli cu miel
Miel fraged, înfiert la foc mic în vin alb sec cu multă tarhon proaspătă, coriandru verde și prune verzi acre de tkemali — un preparat georgian viu de primăvară.
Chanahi
Miel suculent, vinete, cartofi și roșii se înăbușă încet în straturi, în oală, formând un sos gros și aromat.
Chahohbili de pui
Pui gruzinesc suculent, înăbușit în sucul propriu cu roșii, multă ceapă și verdețuri proaspete.
Chașușuli cu vită
O tocană georgiană groasă și picantă, preparată din vită, roșii, ardei iute și cimbru... (cu coriandru verde proaspăt).
Chihirtma
Supă groasă și aurie georgiană, cu pui fraged, ou, ceapă și o aciditate pronunțată de oțet de vin.
Churchhela cu nuci
Churchhela georgiană tradițională — nuci întregi în tarhana groasă de must de vin, uscate până devin o coajă elastică și masticabilă.
Șkmeruli
Pui auriu în stil rachin, îmbrăcat generos în sos cald de lapte cu usturoi, în care ai vrea să înmoi pâine proaspătă.