Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
44 rețete
Bauernfrühstück
Un mic-dejun german consistent din cartofi crocanți, bacon, ceapă și un preparat delicat pe bază de ouă, servit cu castraveți murați.
Bratwurst cu varză murată
Cârnăciori germani rumeniți, serviți pe un pat de varză murată fină, înăbușită cu ceapă, măr și chimen aromat.
Ștrudel vienez cu mere
Ștrudel fin și crocant cu mere zemoase, stafide, scorțișoară și miez de nuci aurii.
Wurstsalat
Salată germană clasică din cârnați tăiați fâșii fine, castraveți murați crocanți și ceapă, într-un sos picant de oțet și muștar.
Supă de mazăre cu cârnați afumați
Supă germană consistentă, cu mazăre bine fiartă, cartofi, legume rădăcinoase și cârnați afumați aromați.
Grünkohl cu cârnați
Spălați varza kale, îndepărtați cotoarele groase și tăiați-o. 2. Căliți ceapa în untură sau ulei. 3. Adăugați varza kale, supa și fierbeți înăbușit 60 de minute. 4. Fierbeți cartofii separat sau adăugați-i tăiați cubulețe la varză. 5. Puneți cârnații peste și încălziți 20 de minute. 6. Serviți cu muștar și cartofi fierți.
Dampfnudeln cu sos de vanilie
Chifle bavareze pufoase din aluat cu drojdie, fierte în sos de lapte cu unt, cu miez fraged și crustă caramelizată la bază.
Flammkuchen alsacian
Flammkuchen alsacian, fin și crocant, cu bază de smântână, ceapă dulce și bacon rumenit.
Sauerbraten
Vită fragedă, marinată timp îndelungat într-o saramură dulce-acrișoară, înăbușită apoi la foc mic până devine fragedă și servită cu un sos consistent, cu stafide și turtă dulce.
Currywurst
Currywurst german, cu cârnați rumeniți și un sos gros de roșii dulce-acrișor, presărat generos cu curry.
Salată de cartofi bavareză
Salată caldă de cartofi cu un sos consistent din supă, ceapă și chives proaspete — garnitura bavareză clasică, fără maioneză.
Supă de cartofi în stil german cu cârnăciori vienezi
Supă germană consistentă și hrănitoare, din cartofi, legume rădăcinoase și praz, cu cârnăciori vienezi fragezi.
Găluște de cartofi bavareze
Găluște fine de cartofi cu pesmet auriu în interior — o garnitură germană clasică, consistentă, pentru friptură și sos gros.
Chiftelute de cartofi cu sos de mere
Chiftelute crocante și rumenite de cartofi, în stil german, servite cu un sos fin de mere de casă.
Kassler cu varză murată și piure de cartofi
Un preparat clasic german cu Kassler afumat-sărat și fraged, varză murată cu mere și piure de cartofi catifelat.
Käsespätzle
Spätzle calde, așezate în straturi cu brânză Emmental topită și acoperite generos cu ceapă rumenită și crocantă — un fel de mâncare clasic, de tip comfort food, din bucătăria șvabă și alpină a Germaniei.
Chiftele Königsberg
Chiftele fine de carne cu anșoa, fierte înăbușit în supă și servite într-un sos catifelat de capere, alături de cartofi.
Куряча відбивна
Хрустка куряча відбивна в сухарях — швидка і смачна страва для всієї родини.
Fricassé de pui
Carne de pui fragedă într-un sos alb catifelat cu morcov, ciuperci champignon și mazăre verde — un preparat german clasic de gătit acasă, servit cu orez.
Labskaus
Labskaus consistent nord-german — un piure fin de cartofi cu carne sărată, sfeclă roșie și ceapă, completat cu ou ochi și castraveți murați crocanți.
Leberkäse cu ou
Un preparat bavarez consistent: leberkäse rumenit, cartofi crocanți și un ou moale cu gălbenușul lichid.
Orez cu lapte
Delicatul Milchreis german — orez cu lapte cremos, cu vanilie, scorțișoară și sos de mere.
Cer și pământ
Un clasic renan german, în care piureul fin de cartofi, merele călite, cârnații de sânge și ceapa rumenită se îmbină într-un fel de mâncare consistent de casă.
Chec german cu nuci (Nusskuchen)
Chec german umed și aromat, cu alune de pădure prăjite, unt și miez fin, uniform poros.
Gulaș german
Bucățele fragede de vită, înăbușite lent cu multă ceapă, boia dulce și un sos consistent.
Gratin german de cartofi cu brânză
Felii fine de cartofi, gratinate într-un sos de smântână și lapte sub o crustă rumenă de brânză, dau o mâncare germană delicată și hrănitoare.
Salată germană de ridiche albă
Ridichea albă, crocantă, devine mai moale și deosebit de suculentă după o scurtă saramurare, într-un simplu sos vinaigretă din ulei, oțet și arpagic.
Plăcintă germană cu ceapă
O plăcintă germană consistentă cu ceapă caramelizată dulceagă, bacon crocant și o umplutură fină de ouă cu smântână, pe un blat pufos din aluat de drojdie.
Covrigi germani (Brezeln)
Covrigi germani de casă, cu miez pufos de aluat dospit, o crustă lucioasă, brun-aurie, și sare grunjoasă, crocantă.
Clătite germane
Clătite germane fine și aurii, dintr-un aluat delicat pe bază de lapte, ouă și apă minerală — pentru o servire dulce sau consistentă.