Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
14 rețete
Bibim guksu
Tăiței coreeni reci, picanți și acrișor-dulci, cu sos de gochujang, castravete crocant și ou fiert — un fel rapid și răcoritor pentru zilele toride.
Cartofi gamja-jorim
Cartofi mici, fierți înăbușit, delicați, într-un sos de soia dulce-sărat și lucios, cu usturoi și susan — un banchan coreean popular, care se servește cald sau rece, alături de orez sau de carne.
Gyeran-jjim (ouă coreene la vapori)
Un bantchan coreean delicat din ouă, gătit la vapori până la o textură fină, mătăsoasă, și servit cald.
Kimbap
Kimbap este un preparat coreean foarte popular: rulouri compacte de orez, învelite în foaie crocantă de nori, cu o umplutură colorată din morcov, castravete, spanac și omletă, aromatizate cu ulei de susan și semințe de susan.
Kimchi-pancakes
Clătite coreene crocante și picante, cu kimchi acru și ceapă verde, prăjite până la o crustă aurie și servite cu sos de soia și oțet pentru înmuiat.
Kongguksu (tăiței în bulion rece de soia)
Un preparat coreean clasic de vară, cu tăiței fini de grâu și un bulion de soia gros, catifelat, cu aromă de nuci.
Konnamul-guk (supă coreeană cu germeni de soia)
O supă coreeană ușoară, limpede și plină de umami, cu germeni de soia crocanți, fumet de hamsii și ulei de susan.
Ojingeo bokkeum — calamari picanți sote în stil coreean
Inele fine de calamar, legume crocante și un sos lucios, picant-dulce, formează un preparat coreean expresiv pentru o cină rapidă.
Oi mucim (salată coreeană picantă de castraveți)
Castraveți crocanți cu gochugaru picant, usturoi, susan și un sos de soia — un banchan coreean ușor, potrivit pentru orez sau grătar.
Pajeon cu creveți
Clătită coreeană crocantă pe margini, cu fire întregi de ceapă verde, creveți suculenți și sos de soia picant.
Sundubu-jjigae cu fructe de mare
Supă coreeană picantă cu tofu mătăsos, creveți, stridii și midii, care se servește chiar în clocot.
Doenjang-jjigae
O tocăniță-supă coreeană consistentă, pe bază de fond de hamsii (anșoa), cu pastă fermentată de doenjang, tofu, cartofi și legume — un fel de mâncare de casă, servit zilnic direct de pe foc, cald, alături de orez.
Tteokbokki
Bastonașe de orez tteok, înfierbântate într-un sos dulce-picant dens din gochujang și gochugaru, cu chifteluțe de pește — un preparat stradal emblematic din Coreea.
Hobak-jeon (dovlecei coreeni în aluat de ou)
Felii fine de dovlecel tânăr învelite într-o crustă aurie de ou și făină, servite cu un sos simplu de soia și oțet.