Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
15 tarif
Patlıcan Parmigiana
Klasik Napoli tarifiyle katman katman fırınlanmış, çıtır kızarmış patlıcanlar; aromalı domates sosu, mozzarella ve parmesan ile buluşuyor.
İtalyan Düğün Çorbası (Minestra Maritata)
Yumuşacık köfteler, tavuk, ince şehriye ve yeşilliklerle hazırlanan, etin ve sebzelerin nefis bir et suyunda buluştuğu doyurucu ve aromatik bir çorba.
Ricottalı ve Ispanaklı Kanelloni
Ricotta ve ıspanaktan yapılan kremamsı harçla doldurulmuş, domates soslu ve üzeri parmesanla altın rengine kavuşmuş nefis kanelloni.
Tavuk Marsala
Mantarlı, tereyağlı ve yoğun Marsala şarabı soslu, ince dilimlenmiş altın rengi tavuk göğsü.
Piccata Tavuk
Parlak limon-kapari soslu, ipeksi kremsi dokuda ince altın rengi tavuk şinitzelleri.
Minestrone
Kuru fasulye, patates ve küçük makarna ile hazırlanan, taze fesleğenle kokulandırılıp üzerine rendelenmiş parmesan serpilerek servis edilen, doyurucu bir İtalyan sebze çorbası.
Panzanella
Klasik Toskana usulü panzanella; yumuşatılmış bayat ekmeği sulu domateslerle, çıtır salatalıkla, kırmızı soğanla ve taze fesleğenle birleştirir.
Pasta e Fagioli
Yumuşacık fasulye ve küçük boy makarnanın domates ve kokulu sebze kavurmasıyla buluştuğu, insanı içten ısıtan doyurucu bir İtalyan yemeği.
Pasta e Ceci
İtalyan pasta e ceci — sarımsak, biberiye ve zeytinyağıyla tatlanan, ipeksi ve yoğun dokulu, kısa makarna ve nohutlu bir yemek.
Mantar Ragulu Polenta
Parmesanlı, kremamsı İtalyan pilentası, taze ve kurutulmuş mantarlardan yapılan zengin bir ragunun üzerine servis edilir.
Mantarlı Risotto
Kavrulmuş mantarlar, beyaz şarap ve yumuşacık peynirli-tereyağlı mantecatura ile hazırlanan kremamsı İtalyan risotto.
Ribollita
Beyaz fasulye, kara lahana (cavolo nero) ve bayat ekmekle yapılan, kök sebzelerle uzun uzun pişirilen ve kadifemsi bir kıvam alana dek sızma zeytinyağıyla bolca terbiye edilen doyurucu bir Toskana çorbası-yahnisi.
Deniz Ürünlü Risotto
Al dente pirinç, midye, karides ve kalamarla hazırlanan, yoğun deniz aromalı, kremsi İtalyan risottosu.
Suppli al telefono
İçi eriyen mozzarellanın telefon kablosu gibi uzadığı, domates soslu Roma usulü pirinç kroketleri.
Sebzeli Frittata
Kabak, dolmalık biber ve ıspanakla hazırlanan, üzerine parmesan serpilip altın rengi bir kabuk oluşana kadar fırınlanan nefis bir İtalyan frittatası — kahvaltıda ya da hafif bir akşam yemeğinde doyurucu bir seçenek.