Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
16 рецептів
Аррос кон лече
Кремовий іспанський рисовий пудинг, повільно зварений у молоці з корицею та лимонною цедрою.
Гаспачо
Освіжаючий холодний суп-пюре зі стиглих андалуських помідорів, огірка, перцю та цибулі, заправлений часником і хересним оцтом — літня класика південної Іспанії, яку подають крижаною з дрібно нарізаними овочами.
Іспанська тортилья
Традиційна іспанська тортилья — щільний картопляно-цибулевий омлет із золотистою скоринкою й ніжною серединою, смачний і гарячим, і охолодженим до кімнатної температури.
Кальмари по-римськи
Ніжні кільця кальмарів у легкому золотавому тісті — класична іспанська закуска, яку подають гарячою з лимоном.
Картопляна тортилья з кабачком
Ніжна іспанська тортилья з м’якою картоплею, солодкою цибулею та соковитим кабачком, що смакує і теплою, і кімнатної температури.
Каталонська ескалівада
Димчаста каталонська закуска з м’яких печених баклажанів, солодкого перцю та цибулі, заправлена оливковою олією й часником.
Класичні чурос
Хрусткі золотаві чурос із ніжною серединою, які в Іспанії подають гарячими, щедро посипавши цукром.
Кока де трампо з овочами
Тонка хрумка майорканська кока з соковитою сумішшю помідорів, зеленого перцю та цибулі.
Крема каталана
Ніжний каталонський молочний крем із корицею та лимонною цедрою під тонкою хрусткою скоринкою паленого цукру.
Мармітако
Густе баскське рибальське рагу, у якому картопля вбирає смак перцю, томатів і ніжного тунця.
Пан кон томате
Хрусткий підсмажений хліб, натертий стиглим соковитим томатом, часником, оливковою олією та сіллю — проста каталонська закуска з яскравим смаком.
Піперада по-баскськи
Ніжна баскська піперада поєднує солодкий перець, томати й цибулю з м'якими яйцями та легкою пряністю перцю Еспелет.
Пісто Манчего
Соковите овочеве рагу з Ла-Манчі: баклажан, цукіні, перець і помідори повільно тушкують в оливковій олії, а подають із хрусткою смаженою яєчнею зверху.
Тостада з анчоусами та печеним перцем
Хрусткий іспанський тост із солоними анчоусами, солодким печеним перцем, часником та оливковою олією.
Тріска з томатами та перцем
Ніжне філе тріски, тушковане в густому томатному соусі з солодким перцем, цибулею та часником.
Фідеуа з морепродуктами
Валенсійська фідеуа з підсмаженою локшиною, насиченим рибним бульйоном, шафраном і морепродуктами, що вбирають чистий смак моря.