Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
13 Rezepte
Boxty
Traditionelle irische Kartoffelpuffer mit knuspriger Kruste und zartem, weichem Inneren, die besonders heiß mit Sauerrahm schmecken.
Irisches Porridge mit Apfel
Dickes, cremiges Porridge aus Steel-Cut-Haferflocken mit weichen Äpfeln, Honig, Zimt und knackigen Walnüssen.
Irisches Brown Bread
Ein dichtes, nussig-aromatisches irisches Sodabrot aus Vollkornmehl und Buttermilch, das ohne Hefe zubereitet wird.
Irischer Fisch-Chowder
Ein sämiger, cremiger irischer Fisch-Chowder mit Kartoffeln, Lauch, geräuchertem und frischem Seehecht sowie Garnelen — ein wärmendes Gericht der Küstenregion, das heiß mit Brot serviert wird.
Irischer Gemüsesuppe
Eine herzhafte, hausgemachte irische Suppe aus saisonalem Gemüse, Perlgraupen und frischem Thymian, die wärmt und richtig sättigt.
Irisches Sodabrot
Ein schnelles selbstgemachtes Brot mit knuspriger Kruste und zarter, leicht feuchter Krume, das durch die Reaktion von Buttermilch mit Natron aufgeht.
Irische Lauch-Kartoffel-Suppe
Diese zarte irische Suppe mit süßlichem Lauch, Kartoffeln und Sahne wärmt von innen und bewahrt den reinen Geschmack einfacher Gemüsesorten.
Irischer Apfelkuchen
Traditioneller irischer Apfelkuchen aus mürbem, mildem Teig und saftigen Äpfeln, der warm zum Tee servier wird.
Irische Fischfrikadellen
Zarte Frikadellen aus pochiertem Kabeljau und luftigem Kartoffelpüree in einer knusprigen, goldbraunen Panade.
Irische Rosinen-Scones
Zarte, goldbraune irische Scones mit buttrigem Aroma und saftigen Rosinen – am besten warm zum Tee genossen.
Kartoffel Farls
Warme irische Kartoffel Farls — innen weich, außen goldbraun und herrlich zum Frühstück oder als Brotersatz.
Colcannon mit Weißkohl und Frühlingszwiebeln
Zartes irisches Kartoffelpüree mit Butter, Milch, Kohl und Frühlingszwiebeln – ein einfaches, sättigendes Gericht mit hausgemachtem Charakter.
Champ
Zartes irisches Kartoffelpüree mit Milch, aromatischem Schnittlauch bzw. grünen Frühlingszwiebeln und Butter, die in der Mulde der Portion schmilzt.