Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
21 Rezepte
Barmbrack
Traditionelles irisches Früchtebrot aus Hefeteig mit Rosinen, die in Tee und Whiskey eingelegt werden, mit einer würzigen Butterkruste.
Boxty
Traditionelle irische Kartoffelpuffer mit knuspriger Kruste und zartem, weichem Inneren, die besonders heiß mit Sauerrahm schmecken.
Dublin Coddle
Ein wärmendes Dubliner Gericht aus saftigen Schweinswürstchen, Bacon, Kartoffeln und Zwiebeln, langsam geschmort zu einer kräftigen Brühe.
Irisches Porridge mit Apfel
Dickes, cremiges Porridge aus Steel-Cut-Haferflocken mit weichen Äpfeln, Honig, Zimt und knackigen Walnüssen.
Irish Stew
Deftiges irisches Stew mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, langsam geschmort in seinem eigenen kräftigen Sud bis zur Zartheit.
Irischer Lammeintopf
Ein sättigender, kräftiger irischer Eintopf mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, der mit dem schlichten Geschmack der Hausmannskost wärmt.
Irisches Brown Bread
Ein dichtes, nussig-aromatisches irisches Sodabrot aus Vollkornmehl und Buttermilch, das ohne Hefe zubereitet wird.
Irischer Fisch-Chowder
Ein sämiger, cremiger irischer Fisch-Chowder mit Kartoffeln, Lauch, geräuchertem und frischem Seehecht sowie Garnelen — ein wärmendes Gericht der Küstenregion, das heiß mit Brot serviert wird.
Irischer Gemüsesuppe
Eine herzhafte, hausgemachte irische Suppe aus saisonalem Gemüse, Perlgraupen und frischem Thymian, die wärmt und richtig sättigt.
Irischer Rindfleisch-Guinness-Pie
Eine herzhafte Füllung aus zartem Rindfleisch, Gemüse und dunklem Stout unter einer knusprigen, goldbraunen Kruste.
Irisches Sodabrot
Ein schnelles selbstgemachtes Brot mit knuspriger Kruste und zarter, leicht feuchter Krume, das durch die Reaktion von Buttermilch mit Natron aufgeht.
Irische Lauch-Kartoffel-Suppe
Diese zarte irische Suppe mit süßlichem Lauch, Kartoffeln und Sahne wärmt von innen und bewahrt den reinen Geschmack einfacher Gemüsesorten.
Irischer Apfelkuchen
Traditioneller irischer Apfelkuchen aus mürbem, mildem Teig und saftigen Äpfeln, der warm zum Tee servier wird.
Irische Fischfrikadellen
Zarte Frikadellen aus pochiertem Kabeljau und luftigem Kartoffelpüree in einer knusprigen, goldbraunen Panade.
Irische Rosinen-Scones
Zarte, goldbraune irische Scones mit buttrigem Aroma und saftigen Rosinen – am besten warm zum Tee genossen.
Irischer Bacon mit Kohl
Ein traditionelles irisches Abendessen mit zartem gekochtem Bacon, leicht süßlichem Kohl, Kartoffeln und einer warmen Petersilien-Milch-Sauce.
Kartoffel Farls
Warme irische Kartoffel Farls — innen weich, außen goldbraun und herrlich zum Frühstück oder als Brotersatz.
Colcannon mit Weißkohl und Frühlingszwiebeln
Zartes irisches Kartoffelpüree mit Butter, Milch, Kohl und Frühlingszwiebeln – ein einfaches, sättigendes Gericht mit hausgemachtem Charakter.
Irischer Cottage Pie
Ein herzhafter irischer Auflauf mit saftiger Rinderhackfüllung, Gemüse und zartem Kartoffelpüree unter einer goldbraunen Kruste.
Champ
Zartes irisches Kartoffelpüree mit Milch, aromatischem Schnittlauch bzw. grünen Frühlingszwiebeln und Butter, die in der Mulde der Portion schmilzt.
Rindfleisch mit Guinness
Herzhaftes irisches Rindergulasch mit Gemüse, dunklem Guinness und einer sämigen, aromatischen Sauce.