Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
14 Rezepte
Arroz con Leche
Cremiger spanischer Milchreis, langsam in Milch mit Zimt und Zitronenschale gekocht.
Gazpacho
Eine erfrischende, kalte Suppe aus pürierten, reifen andalusischen Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel, abgerundet mit Knoblauch und Sherryessig — ein sommerlicher Klassiker aus Südspanien, der eiskalt und mit fein gewürfeltem Gemüse serviert wird.
Spanische Linsen mit Chorizo
Ein sättigender, wärmender Eintopf mit braunen Linsen, würziger Chorizo, Karotten und süßem Paprika – ein Klassiker der spanischen Hausmannskost.
Spanische Tortilla
Die traditionelle spanische Tortilla — ein dichtes Kartoffel-Zwiebel-Omelett mit goldbrauner Kruste und zartem Kern, das sowohl warm als auch zimmerwarm ausgekühlt hervorragend schmeckt.
Calamares a la Romana
Zarte Tintenfischringe in einem leichten, goldenen Teigmantel – eine klassische spanische Vorspeise, die heiß mit Zitrone serviert wird.
Kartoffel-Tortilla mit Zucchini
Eine zarte spanische Tortilla mit weicher Kartoffel, süßer Zwiebel und saftiger Zucchini, die sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur schmeckt.
Katalanische Escalivada
Ein rauchig-aromatischer katalanischer Vorspeisenklassiker aus weich geschmorten Auberginen, süßer Paprika und Zwiebeln, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch.
Klassische Churros
Knusprige, goldbraune Churros mit zartem Inneren, die man in Spanien heiß serviert und großzügig mit Zucker bestreut.
Coca de trampó mit Gemüse
Ein dünner, knuspriger mallorquinischer Coca-Fladen mit einer saftigen Mischung aus Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln.
Crema Catalana
Zarte katalanische Milchcreme mit Zimt und Zitronenschale unter einer dünnen, knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker.
Kichererbsen mit Spinat auf sevillanische Art
Ein herzhaftes andalusisches Tapas aus zarten Kichererbsen, Spinat und einer aromatischen Brot-Knoblauch-Sauce, in der süßer Paprika und Kreuzkümmel durch einen Spritzer Weißweinessig abgerundet werden.
Pan con tomate
Knusprig geröstetes Brot, eingerieben mit reifer, saftiger Tomate, Knoblauch, Olivenöl und Salz — eine einfache katalanische Vorspeise mit kräftigem Geschmack.
Pisto Manchego
Saftiges Gemüseragout aus La Mancha: Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten werden langsam in Olivenöl geschmort und mit einem knusprig gebratenen Spiegelei obenauf serviert.
Salmorejo
Eine dichte, samtige kalte Cremesuppe aus reifen Tomaten, Brot und Olivenöl, die in Andalusien mit Ei und Serrano-Schinken serviert wird.