Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
39 recetas
Khinkali
Jugosos khinkali georgianos: bolsitas de masa fina, cerradas con pliegues apretados que forman un característico nudo-colita, con un aromático caldo de carne en su interior.
Chajapuri
Plato georgiano de primavera con tierno cordero, abundante estragón fresco, ciruelas ácidas tkemali y vino blanco seco.
Chakapuli de cordero
Cordero tierno, cocido a fuego lento en vino blanco seco con abundante estragón fresco, cilantro y ciruelas verdes ácidas tkemali — un vivo plato georgiano de primavera.
Chanají
Jugoso cordero, berenjenas, patatas y tomates se cuecen lentamente en capas dentro de una cazuela, formando una salsa espesa y aromática.
Chajojbili de pollo
Jugoso pollo georgiano, guisado en su propio jugo con tomates, abundante cebolla y hierbas frescas.
Chashushuli con ternera
Un guiso georgiano especiado y sustancioso de ternera con tomates, guindilla y cilantro fresco.
Chijirtma
Sopa espesa y dorada georgiana con pollo tierno, huevo, cebolla y un característico toque ácido de vino.
Churchkhela con nueces
La churchkhela tradicional georgiana: nueces enteras envueltas en una espesa "tatara" de mosto de uva, secadas hasta formar una envoltura elástica y masticable.
Shkmeruli
Pollo dorado al estilo de Rachá, bañado generosamente en una salsa caliente de leche y ajo en la que apetece mojar pan fresco.