Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
54 recetas
Arancini
Bolas de arroz crujientes y doradas con mozzarella fundente en su interior: un clásico aperitivo siciliano con arroz al azafrán y una crujiente doble capa de empanado.
Affogato con espresso
Este postre italiano de bolas de helado de vainilla cubiertas con espresso caliente crea un delicado contraste entre el frío y el amargor del café.
Berenjenas a la parmesana
Jugosas berenjenas con una crujiente corteza dorada, horneadas en capas con una aromática salsa de tomate, mozzarella y parmesano, siguiendo la receta clásica napolitana.
Bruschetta
Crujiente bruschetta de chapata frotada con ajo y una jugosa mezcla de tomates cherry maduros y albahaca fresca: un clásico aperitivo italiano que se prepara en pocos minutos.
Bruschetta con tomate
Un clásico aperitivo italiano — crujiente chiabatta tostada, frotada con ajo, coronada con una jugosa mezcla de tomates maduros, albahaca fresca y aceite de oliva.
Vitello tonnato
Clásica entrada piamontesa de ternera tierna cortada en láminas finas, cubierta con una aterciopelada salsa de atún, anchoas, huevos y alcaparras.
Sopa de boda italiana (Minestra maritata)
Sopa espesa y aromática con tiernas albóndigas de carne, pollo, pasta pequeña y verduras de hoja, donde la carne y las verduras se combinan armoniosamente en un caldo intenso.
Torta italiana de limón
Una tarta italiana de limón, delicada, hecha con yogur y aceite de girasol, de miga ligera y jugosa y un marcado toque cítrico fresco.
Calzone de jamón y mozzarella
Un calzone italiano dorado, con una fina masa de levadura, salsa de tomate, jamón jugoso y mozzarella fundida.
Canelones de ricotta y espinacas
Delicados canelones con un cremoso relleno de ricotta y espinacas, salsa de tomate y un dorado gratinado de parmesano.
Cannoli sicilianos
Crujientes tubos fritos con aroma de Marsala, rellenos de una delicada crema de ricotta de oveja bien escurrida, chocolate y frutas confitadas.
Cacio e pepe
Pasta romana clásica con solo cuatro ingredientes, donde el pecorino romano y la pimienta negra recién molida se transforman en una salsa aterciopelada y cremosa sin una gota de nata ni aceite.
Crostata de mermelada
La clásica crostata italiana combina una crujiente masa quebrada de limón con una espesa mermelada de frutas y un enrejado dorado.
Pollo a la cacciatora
Pollo toscano cocinado a fuego lento en una salsa de tomate intensa con vino tinto, verduras y romero.
Pollo a la Marsala
Finos filetes dorados de pollo con champiñones, mantequilla y una intensa salsa de vino Marsala seco.
Pollo a la piccata
Finos escalopes de pollo dorados en una vibrante salsa de limón y alcaparras, con una textura sedosa y mantecosa.
Лазанья
Шарувата запіканка з м'ясним рагу та соусом Бешамель
Lasaña
Una jugosa lasaña al horno con un sustancioso ragú de ternera a base de verduras, una delicada bechamel cremosa y una dorada costra de parmesano.
Albóndigas en salsa de tomate
Tiernas albóndigas italianas de ternera y salchicha, doradas hasta formar una costra rubia y terminadas de cocinar en una salsa de tomate espesa.
Minestrone
Contundente sopa italiana de verduras con alubias, patata y pasta pequeña, aromatizada con albahaca fresca y servida con parmesano rallado.
Ñoquis con salsa de tomate
Ñoquis de patata tiernos en una espesa salsa casera de tomate triturado, ajo y albahaca fresca, generosamente espolvoreados con parmesano rallado.
Ossobuco
Ossobuco: jugosos jarretes de ternera cocidos a fuego lento en vino blanco con tomate y verduras hasta quedar completamente tiernos, servidos con una aromática gremolata de ralladura de limón, ajo y perejil.
Panna cotta
Delicado postre italiano de nata, vainilla y frutos rojos que se deshace en la boca tras enfriarse.
Panzanella
La panzanella toscana clásica combina pan duro remojado con tomates jugosos, pepino crujiente, cebolla morada y albahaca fresca.
Pappa al pomodoro
Un plato toscano contundente a base de pan, tomate, ajo y albahaca — un clásico campesino sencillo, de sabor intenso y textura sedosa.
Pasta alla Norma
Pasta siciliana con berenjenas fritas crujientes, una salsa de tomate espesa, albahaca fresca y ricotta salada.
Pasta all'Amatriciana
La pasta all'Amatriciana es un clásico plato romano con crujientes trocitos de guanciale, una salsa de tomate picante a base de chile y una generosa cantidad de pecorino romano rallado.
Pasta e fagioli
Un plato italiano espeso y reconfortante, en el que las alubias tiernas y la pasta pequeña se combinan con tomate y un sofrito aromático de verduras.
Pasta e ceci
La pasta e ceci italiana es un plato espeso y sedoso de pasta corta y garbanzos, aromatizado con ajo, romero y aceite de oliva.
Pasta con calabaza, mantequilla y salvia
Una delicada pasta italiana con calabaza dulce, mantequilla, salvia aromática y parmesano sabroso.