Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
15 recetas
Berenjenas a la parmesana
Jugosas berenjenas con una crujiente corteza dorada, horneadas en capas con una aromática salsa de tomate, mozzarella y parmesano, siguiendo la receta clásica napolitana.
Vitello tonnato
Clásica entrada piamontesa de ternera tierna cortada en láminas finas, cubierta con una aterciopelada salsa de atún, anchoas, huevos y alcaparras.
Sopa de boda italiana (Minestra maritata)
Sopa espesa y aromática con tiernas albóndigas de carne, pollo, pasta pequeña y verduras de hoja, donde la carne y las verduras se combinan armoniosamente en un caldo intenso.
Canelones de ricotta y espinacas
Delicados canelones con un cremoso relleno de ricotta y espinacas, salsa de tomate y un dorado gratinado de parmesano.
Pollo a la piccata
Finos escalopes de pollo dorados en una vibrante salsa de limón y alcaparras, con una textura sedosa y mantecosa.
Minestrone
Contundente sopa italiana de verduras con alubias, patata y pasta pequeña, aromatizada con albahaca fresca y servida con parmesano rallado.
Panzanella
La panzanella toscana clásica combina pan duro remojado con tomates jugosos, pepino crujiente, cebolla morada y albahaca fresca.
Pasta e fagioli
Un plato italiano espeso y reconfortante, en el que las alubias tiernas y la pasta pequeña se combinan con tomate y un sofrito aromático de verduras.
Pasta e ceci
La pasta e ceci italiana es un plato espeso y sedoso de pasta corta y garbanzos, aromatizado con ajo, romero y aceite de oliva.
Polenta con ragú de champiñones
Cremosa polenta italiana con parmesano, coronada con un sabroso ragú de champiñones frescos y secos.
Risotto de champiñones
Cremoso risotto italiano con champiñones salteados, vino blanco y una delicada mantecatura de queso y mantequilla.
Ribollita
Un contundente guiso toscano de alubias blancas, col kale (col negra toscana) y pan duro, que se cuecen a fuego lento junto con hortalizas de raíz y se aderezan generosamente con aceite de oliva virgen extra hasta lograr una textura aterciopelada.
Risotto de mariscos
Cremoso risotto italiano con arroz al dente, mejillones, gambas y calamares en un intenso aroma marino.
Suppli al telefono
Croquetas romanas de arroz con ragú de tomate y un corazón de mozzarella fundida que se estira como un hilo de teléfono.
Frittata de verduras
Una esponjosa frittata italiana con calabacín, pimiento y espinacas, gratinada bajo una capa de parmesano hasta dorarse — un plato contundente para el desayuno o una cena ligera.