Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
7 recettes
Banitsa au fromage
Une banitsa croustillante et dorée, à base de pâte fine, de fromage blanc salé, d'œufs et de yaourt — une pâtisserie bulgare classique pour un petit-déjeuner réconfortant.
Patatnik
Le patatnik des Rhodopes est une galette de pommes de terre moelleuse à l'oignon, à la brynza et à la menthe, cuite au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Tourte des Rhodopes
Cette tourte dorée des Rhodopes marie une garniture moelleuse de riz et de brynza à des feuilles de banitsa croustillantes, relevée par l'arôme du beurre.
Sirene po chopska
Une entrée traditionnelle bulgare : du sirene salé cuit au four dans une cassolette en terre cuite avec des tomates juteuses, du poivron et un œuf.
Tarator
Une soupe froide bulgare rafraîchissante, à base de lait fermenté, de concombres croquants, d'aneth, d'ail et de noix.
Tikvenik
Le tikvenik bulgare est un roulé croustillant de pâte fine garni d'une farce juteuse au potiron, aux noix et à la cannelle.
Gâteau « Garash »
Célèbre gâteau bulgare composé de fines couches meringuées aux noix, d'une crème au chocolat et d'un glaçage brillant.