Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
16 recettes
Affogato à l'espresso
Ce dessert italien composé de boules de glace vanille onctueuses, nappées d'espresso chaud, crée un contraste délicat entre le froid et l'amertume du café.
Vitello tonnato
Une entrée piémontaise classique de veau tendre coupé en fines tranches, nappé d'une sauce onctueuse au thon, aux anchois, aux œufs et aux câpres.
Poulet chasseur
Poulet toscan mijoté longuement dans une sauce tomate riche au vin rouge, aux légumes et au romarin.
Panna cotta
Dessert italien délicat à base de crème, de vanille et de fruits rouges, qui fond en bouche une fois refroidi.
Polenta au ragoût de champignons
Une polenta italienne crémeuse au parmesan, couronnée d'un ragoût savoureux de champignons frais et séchés.
Polenta à la sauce tomate et aux saucisses
Une polenta de maïs fondante nappée d'une sauce tomate riche, agrémentée de saucisses savoureuses et de parmesan râpé — un plat italien réconfortant à partager.
Risotto aux champignons
Un risotto italien crémeux aux champignons poêlés, au vin blanc et à la mantecatura fondante au beurre et au parmesan.
Risotto à la milanaise
Un risotto soyeux et doré au safran, au beurre et au parmesan — un classique de la cuisine milanaise.
Risotto à la courge
Un risotto italien tout en douceur, à la courge sucrée, avec une texture veloutée et crémeuse parfumée au vin blanc et au parmesan.
Risotto aux fruits de mer
Un risotto italien crémeux avec un riz cuit al dente, des moules, des crevettes et des calamars, dans un parfum marin intense.
Risotto au parmesan
Risotto italien classique préparé avec du riz arborio et du parmesan râpé, porté à une texture crémeuse et brillante grâce à la mantecatura traditionnelle au beurre.
Salade Caprese
Une entrée italienne classique à base de tomates bien mûres, de mozzarella fondante et de basilic parfumé, assaisonnée d'huile d'olive — la fraîcheur de l'été en quelques minutes.
Saltimbocca à la romaine
De fines escalopes de veau tendres, garnies de prosciutto et de sauge, sont rapidement dorées dans le beurre, tandis que le vin blanc se transforme en une sauce parfumée.
Stracciatella à la romaine
Une soupe italienne légère à base de bouillon de viande clair, de délicats flocons d'œuf et de parmesan parfumé.
Tiramisu
Dessert italien classique à la crème onctueuse à base de mascarpone et d'œufs battus, avec des couches de biscuits savoiardi imbibés de café et un saupoudrage de cacao amer.
Frittata aux légumes
Une frittata italienne bien gonflée aux courgettes, poivron et épinards, gratinée sous une couche de parmesan jusqu'à obtenir une croûte dorée — un plat consistant pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.