Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
15 ricette
Banitsa con formaggio
Una banitsa dorata e croccante di pasta fillo sottile, formaggio bianco salato, uova e yogurt — il classico dolce salato bulgaro, ideale per una colazione calda.
Chorba di fagioli
Densa chorba bulgara di fagioli con peperone dolce, pomodoro, paprika, menta e la classica legatura finale.
Peperoni bulgari ripieni di riso
Peperoni dolci e teneri farciti con un ripieno speziato di riso, cipolla, carote e pomodoro, cotti lentamente al forno fino a diventare morbidi e succosi.
Kačamak con formaggio
Un kačamak bulgaro denso a base di farina di mais, burro, formaggio bianco salato e paprica dolce — un piatto semplice e sostanzioso con carattere balcanico.
Fagioli al coccio
Un piatto ricco di fagioli bulgari, cotti lentamente al forno in una pentola di terracotta con cipolla dolce, peperone e menta aromatica.
Yahnia di lenticchie
Una yahnia bulgara densa a base di lenticchie, con carote, aglio e un soffritto profumato di paprica e santoreggia.
Mish-mash bulgaro
Il mish-mash bulgaro unisce peperoni dolci e pomodori succosi con uova e formaggio feta salato in un piatto casalingo delicato.
Patatnik
Il patatnik rodopeo è una gustosa torta di patate con cipolla, feta e menta, cotta al forno finché non risulta croccante e dorata in superficie.
Klin rodopeo
Il dorato klin rodopeo unisce un delicato ripieno di riso e formaggio a croccanti sfoglie di banitsa e all'aroma di burro.
Insalata «Snejanka»
Delicata insalata bulgara a base di latte acido colato, cetrioli croccanti, aglio, aneto e noci.
Sirene alla shopska
Antipasto tradizionale bulgaro: sirene salato gratinato in cocotte di terracotta con pomodori succosi, peperoni e uovo.
Tarator
Rinfrescante zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetrioli croccanti, aneto, aglio e noci.
Tikvenik
Il tikvenik bulgaro è un rotolo croccante di pasta sottile con un ripieno succoso di zucca, noci e cannella.
Torta «Garash»
La famosa torta bulgara con sottili strati di meringa alle nocciole, crema al cioccolato e una glassa lucida.
Insalata shopska
Un'insalata bulgara succosa di pomodori maturi, verdure croccanti e una generosa spolverata di formaggio sirene salato.