Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
39 receitas
Khinkali
Suculentos khinkali georgianos — saquinhos de massa fina, fechados em pregas apertadas com o característico nózinho no topo e um caldo de carne perfumado no interior.
Chakapuli
Um prato georgiano de primavera feito com borrego tenro, uma grande quantidade de estragão fresco, ameixas ácidas tkemali e vinho branco seco.
Chakapuli de borrego
Borrego tenro, cozinhado lentamente em vinho branco seco com abundância de estragão fresco, coentros e ameixas verdes ácidas tkemali — um prato georgiano vibrante da primavera.
Chanakhi
Borrego suculento, beringelas, batatas e tomates cozinham lentamente em camadas dentro de uma panela de barro, formando um caldo espesso e aromático.
Tchakhokhbili de galinha
Frango georgiano suculento, estufado no próprio suco com tomate, muita cebola e ervas frescas.
Chachuli de vaca
Um guisado georgiano espesso e picante, com tomate, malagueta e coentros frescos.
Chikhirtma
Sopa georgiana dourada e espessa, com frango tenro, ovo, cebola e um toque marcado de acidez de vinho.
Churchkhela com nozes
Churchkhela tradicional georgiana — nozes inteiras envolvidas numa espessa camada de sumo de uva engrossado, secas até formarem uma casca elástica e mastigável.
Shkmeruli
Frango dourado à moda de Racha, generosamente regado com um molho quente de leite e alho, no qual apetece molhar pão fresco.