Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
14 receitas
Bigos
Um ensopado caseiro e reforçado de couve fermentada e couve fresca, carne de porco, chouriço fumado, cogumelos secos e ameixas secas — um clássico da cozinha polaca que fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Borsch Branco
Sopa tradicional polaca da Páscoa, feita com fermento de centeio, enchida com salsicha branca, toucinho fumado e rábano — ácida, especiada, substancial e aromática.
Couve fermentada com ervilhas
Prato polaco de Natal, espesso e estufado, feito com couve fermentada bem cozida, ervilhas desfeitas e cebola dourada.
Kluski szląskie (bolinhos silesianos de batata)
Bolinhos silesianos tradicionais de batata e fécula — bolinhas leves com a característica covinha no meio, cozidas em água e servidas com manteiga ou com um molho de carne bem substancioso.
Costeleta de Porco Panada (Kotlet Schabowy)
Uma costeleta de porco estaladiça e suculenta, envolvida numa tripla panagem — um prato típico da cozinha polaca preparado a partir de uma peça inteira de lombo achatada, e não de carne picada.
Croquetes de couve fermentada com cogumelos
Panquecas finas e doiradas com um recheio saboroso de couve fermentada e cogumelos silvestres, fritas até ficarem estaladiças por fora.
Lazanki com couve
Um clássico prato polaco de Natal, servido na Véspera de Natal: massa lazanki tenra, couve fermentada estufada e aromáticos cogumelos porcini secos com alcaravia.
Mizeria
A clássica salada polaca mizeria — pepinos cortados em rodelas finas e estaladiças, envolvidos num tempero fresco de natas com endro.
Paprikás de Estetino
Uma pasta de peixe polaca picante, feita com cavala fumada, arroz solto e legumes tenros num fundo de tomate.
Sopa polaca de tomate
Uma sopa polaca reconfortante, preparada com caldo de galinha, tomate, cenoura e um toque de natas, tradicionalmente servida com arroz solto cozido e ervas frescas.
Pasteizinhos de batata polacos com molho de cogumelos
Pasteizinhos de batata dourados e estaladiços com um molho cremoso de cogumelos — um clássico caseiro polaco para um almoço reconfortante.
Pączki polacos
Pączki polacos fofos e dourados, com um recheio frutado e perfumado, cobertos por uma nuvem leve de açúcar em pó.
Salada de alho-francês com ovo
Uma delicada salada polaca com alho-francês suave, ovos cozidos, milho doce e maçã estaladiça, envolvidos em maionese.
Chalodnik lituano
Sopa fria e refrescante de beterraba com kefir, pepino estaladiço, ervas, ovo e batata quente servida à parte.