Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
15 rețete
Vinete Parmigiana
Vinete suculente într-o crustă crocantă, coapte în straturi cu sos de roșii aromat, mozzarella și parmezan, după rețeta clasică napolitană.
Vitello tonnato
O clasică gustare piemonteză din felii fine de vițel fraged, acoperite cu un sos catifelat de ton, ansoa, ouă și capere.
Supă italiană de nuntă (Minestra maritata)
Supă groasă și aromată cu perișoare fine, pui, paste mici și verdețuri, în care carnea și legumele se îmbină armonios într-un bulion consistent.
Canelloni cu ricotta și spanac
Canelloni delicați cu umplutură cremoasă de ricotta și spanac, sos de roșii și crustă aurie de parmezan.
Piccata de pui
Șnițele fine și rumenite de pui într-un sos vibrant de lămâie și capere, cu o textură catifelată.
Minestrone
O supă italiană consistentă de legume cu fasole, cartofi și paste mici, aromată cu busuioc proaspăt și servită cu parmezan ras.
Panzanella
Panzanella toscană clasică îmbină pâinea veche înmuiată cu roșii suculente, castravete crocant, ceapă roșie și busuioc proaspăt.
Pastă e fagioli
Un fel de mâncare italienesc, consistent și reconfortant, în care fasolea fragedă și pasta mică se îmbină cu roșiile și un sofrito aromat de legume.
Pasta e ceci
Pasta e ceci italiană — un preparat dens și mătăsos cu paste scurte și năut, aromat cu usturoi, rozmarin și ulei de măsline.
Polenta cu ragù de ciuperci
Polenta italienească cremoasă cu parmezan, încununată cu un ragù consistent din ciuperci proaspete și uscate.
Risotto cu ciuperci
Risotto italian cremos cu ciuperci sotate, vin alb și o mantecatura fină de unt și parmezan.
Ribollita
O supă-tocană toscană consistentă de fasole albă, varză kale și pâine veche, fierte lent cu legume rădăcinoase și stropite generos cu ulei de măsline extravirgin până ajung la o densitate catifelată.
Risotto cu fructe de mare
Risotto italian cremos, cu orez al dente, midii, creveți și calamari, într-o aromă marină intensă.
Suppli al telefono
Crochete romane de orez cu ragù de roșii și miez de mozzarella topită, care se întinde ca un fir de telefon.
Frittata cu legume
O frittata italiană pufoasă cu dovlecel, ardei gras și spanac, gratinată sub un strat de parmezan până la o crustă aurie — o mâncare consistentă pentru micul dejun sau o cină ușoară.