Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
16 ricette
Bauernfrühstück
Una sostanziosa colazione tedesca a base di patate croccanti, pancetta, cipolla e una morbida crema di uova, servita con cetriolini in agrodolce.
Wurstsalat
Insalata tedesca classica di würstel tagliati a striscioline sottili, cetriolini sott'aceto croccanti e cipolla, il tutto condito con una salsa piccante a base di aceto e senape.
Zuppa di piselli con würstel affumicato
Una densa zuppa tedesca di piselli ben cotti e disfatti, con patate, verdure a radice e un profumato würstel affumicato.
Grünkohl con salsiccia
Lavate il cavolo riccio, eliminate le costole più dure e tagliatelo a pezzi. 2. Rosolate la cipolla nello strutto o nell'olio. 3. Aggiungete il cavolo, il brodo e fate stufare per 60 minuti. 4. Cuocete le patate a parte oppure aggiungetele a cubetti al cavolo. 5. Adagiate la salsiccia sopra e scaldate per 20 minuti. 6. Servite con senape e patate bollite.
Insalata di patate alla bavarese
Insalata di patate tiepida con un condimento ricco a base di brodo, cipolla ed erba cipollina fresca — un classico contorno bavarese senza maionese.
Kassler con crauti e purè di patate
Un classico piatto tedesco con delicato Kassler affumicato e salato, crauti alla mela e un vellutato purè di patate.
Labskaus
Nutriente labskaus del nord della Germania: una morbida purea di patate con carne salmistrata, barbabietola e cipolla, completata da un uovo fritto e da cetriolini in salamoia croccanti.
Leberkäse con uovo
Un piatto bavarese sostanzioso: leberkäse rosolato, patate croccanti e un uovo delicato con il tuorlo colante.
Riso al latte
Delicato Milchreis tedesco: cremoso riso al latte con vaniglia, cannella e composta di mele.
Cielo e terra
Un classico della cucina renana tedesca, in cui un morbido purè di patate, mele saltate, sanguinaccio e cipolle dorate si uniscono in un piatto casalingo e sostanzioso.
Insalata di cetrioli alla tedesca
Cetrioli croccanti tagliati sottili in una delicata salsa agrodolce a base di panna acida con aneto profumato — un classico antipasto freddo tedesco.
Rote Grütze
Budino di frutti rossi nordtedesco con ciliegie, frutti di bosco rossi e una delicata salsa alla vaniglia.
Patate saltate con uova
Patate dorate e croccanti con pancetta croccante e cipolla, coronate da uova all'occhio di bue cotte direttamente in padella — un amato piatto casalingo tedesco per la colazione o per una cena sostanziosa.
Eintopf di lenticchie
Un ricco eintopf tedesco con lenticchie marroni, patate, radici e wurstel, profumato con prezzemolo fresco.
Cavolo rosso brasato con le mele
Delicato cavolo rosso agrodolce con le mele — il classico contorno tedesco per arrosti, salsicce e canederli.
Arrosto di maiale tedesco
Un succoso arrosto di maiale tedesco con una croccante crosta al cumino, cotto al forno con verdure e birra scura in un ricco sugo.