Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
10 przepisów
Arroz con leche
Kremowy hiszpański ryżowy pudding, gotowany na wolnym ogniu w mleku z cynamonem i skórką z cytryny.
Gazpacho
Odświeżająca chłodna zupa-krem z dojrzałych andaluzyjskich pomidorów, ogórka, papryki i cebuli, doprawiona czosnkiem i octem sherry — letni klasyk południowej Hiszpanii, podawany lodowato z drobno pokrojonymi warzywami.
Hiszpańska soczewica z chorizo
Gęste, rozgrzewające gulaszowe danie z brązowej soczewicy, pikantnego chorizo, marchewki i słodkiej papryki — klasyka hiszpańskiej kuchni domowej.
Tortilla hiszpańska
Tradycyjna tortilla hiszpańska — zwarty omlet z ziemniakami i cebulą, ze złocistą skórką i delikatnym środkiem, smaczny zarówno na gorąco, jak i po ostudzeniu do temperatury pokojowej.
Kalmary po rzymsku
Delikatne krążki kalmarów w lekkim złocistym cieście — klasyczna hiszpańska przystawka, podawana na gorąco z cytryną.
Klasyczne churros
Chrupiące, złociste churros o delikatnym środku, które w Hiszpanii podaje się na gorąco, obficie posypane cukrem.
Coca de trampó z warzywami
Cienka, chrupiąca majorska coca z sycącą mieszanką pomidorów, zielonej papryki i cebuli.
Crema catalana
Delikatny kataloński krem mleczny z cynamonem i skórką z cytryny pod tonką, chrupiącą skorupką z palonego cukru.
Pisto Manchego
Sycące warzywne danie z La Manchy: bakłażan, cukinia, papryka i pomidory duszone powolno na oliwie z oliwek, podawane z chrupiącym sadzonym jajkiem na wierchu.
Tostada z anchois i pieczoną papryką
Chrupiący hiszpański tost z solonymi anchois, słodką pieczoną papryką, czosnkiem i oliwą z oliwek.