Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
15 receitas
Banitsa com queijo
Banitsa dourada e estaladiça, feita com massa filo fina, queijo branco salgado, ovos e iogurte — um clássico búlgaro ideal para um pequeno-almoço reconfortante.
Pimentos búlgaros recheados com arroz
Pimentos doces e tenros, recheados com arroz aromatizado, cebola, cenoura e tomate, cozidos lentamente no forno até ficarem suculentos.
Guvech de porco com legumes
Um prato búlgaro reconfortante, em que a carne de porco e os legumes da época cozinham lentamente no próprio suco, numa caçoila de barro.
Kavarma de Porco
Carne de porco tenra, pimentos doces e alho-francês, cozinhados lentamente no forno num molho de vinho e tomate, resultam num reconfortante prato búlgaro de sabor intenso e caseiro.
Kebapche
Kebapche búlgaro suculento, feito com carne picada de porco e vaca, cominhos e pimenta preta, grelhado até ganhar uma crosta doirada.
Kavarma de frango
Carne de frango tenra, estufada com cebola, pimento, cogumelos, tomate e vinho branco, resultando num prato búlgaro rico e de sabor intenso, com um molho espesso.
Miche-miche búlgaro
O miche-miche búlgaro combina pimentos e tomates suculentos com ovos e queijo salgado, numa deliciosa receita caseira.
Tarte dos Ródopes
Esta tarte dourada dos Ródopes combina um recheio tenro de arroz e queijo com folhas de massa estaladiças e um aroma amanteigado.
Salada «Snezhanka»
Uma delicada salada búlgara feita com iogurte escorrido, pepinos estaladiços, alho, endro e nozes.
Sarma de Folhas de Videira
Sarma búlgara delicada, com um recheio suculento de carne de porco e arroz, um toque ácido de limão e ervas frescas, servida com iogurte espesso.
Sirene à shopska
Uma entrada tradicional búlgara: sirene salgado assado num pote de barro com tomates suculentos, pimentos e ovo.
Tikvenik
Tikvenik búlgaro — um rolo estaladiço de massa fina com um recheio suculento de abóbora, nozes e canela.
Bolo «Garash»
O famoso bolo búlgaro feito com finas camadas de merengue de nozes, creme de chocolate e uma cobertura brilhante.
Shkembe chorba
Uma chorba búlgara espessa e reconfortante, feita com pança de vitela tenra, leite, colorau e vinagre com alho.
Salada Shopska
Uma salada búlgara suculenta de tomates maduros, legumes estaladiços e uma generosa camada de queijo sirene salgado.