Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
12 tarif
Gemista
Sulu domatesler ve tatlı dolmalık biberler, nane ve maydanozlu aromatik pirinç harcıyla doldurularak patates dilimleriyle birlikte zeytinyağında yumuşayana kadar fırınlanır — Yunan mutfağının sevilen bir yaz yemeği.
Gigandes Plaki
Büyük Yunan beyaz fasulyelerinin soğan, havuç, kereviz sapı ve yeşilliklerle hazırlanmış yoğun bir domates sosunda ağır ateşte fırınlanmasıyla yapılan bir yemek.
Yunan Pirinç Sütlacı Rizogalo
Kremsi dokusu, sütlü aroması ve sıcak tarçın notasıyla nefis bir Yunan sütlacı: rizogalo.
Nohutlu Yunan Salatası
Çıtır sebzeler, yumuşacık nohut, tuzlu beyaz peynir ve zeytinler, limonlu-kekikli sosla buluşuyor.
Cacık
Cacık; yoğurt, çıtır salatalık ve sarımsağın dereotu ve nane aromasıyla buluştuğu ferahlatıcı bir Yunan mezesi olup, hem dip sos hem de sebze ve ızgara etlerin yanında ideal bir eşlikçidir.
Pirinçli ve Otlu Dolmades
Limonlu pirinç, dereotu ve nane ile hazırlanan bu narin Yunan asma yaprakları, ılık veya soğuk servis edilen aromatik bir mezedir.
Kolokitokeftedes
Feta ve taze naneyle hazırlanan bu Yunan kabak köftesi, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur ve buz gibi cacıkla mükemmel bir uyum yakalar.
Prasorizo (Pırasalı Yunan Pilavı)
İnce kıyılmış pırasa, zeytinyağı, dereotu ve canlı bir limon dokunuşuyla hazırlanan yumuşacık Yunan pilavı.
Nohut Revithada
Nohut, soğan ve zeytinyağıyla yapılan, fırında yavaş yavaş yumuşayıncaya kadar pişirilen ve limonla servis edilen doyurucu bir Yunan güveci.
Peynirli Saganaki
Kalın bir dilim sert peynirden yapılan Yunan mezesi: çıtır altın rengi kabuk, yumuşacık iç ve canlandırıcı bir limon dokunuşu.
Dakos Salatası
Girit'in meşhur dakos'u, çıtır arpa peksimetini sulu domateslerle, tuzlu fetayla, zeytinle ve kekik kokusuyla buluşturuyor.
Fasolada – Yunan Beyaz Fasulye Çorbası
Yoğun ve ısıtıcı bir Yunan çorbası olan fasolada; yumuşacık beyaz fasulyeyi, tatlı havuç, kereviz, domates ve bol zeytinyağıyla buluşturur.