Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
43 рецепти
Сютлач
Ніжний турецький рисовий пудинг із м’яким ароматом лимонної цедри та корицею, який подають добре охолодженим.
Тавуклу пилав
Турецький домашній і вуличний пилав із розсипчастого рису, насиченого курячого бульйону, ніжної курятини та нуту.
Тавук соте
Соковита турецька курка, обсмажена до рум’яної скоринки й тушкована з перцем, томатами та салча в густому пряному соусі.
Тархана чорбаси
Традиційний турецький суп із ферментованої тархани, заправлений ароматним вершковим маслом, сушеною м’ятою та червоним перцем.
Турецький омлет із білим сиром
Ніжний турецький омлет із солонуватою фетою, солодким перцем і свіжою петрушкою — швидкий ситний сніданок із ароматом домашньої кухні.
Турецький рисовий пілав із вермішеллю
Розсипчастий турецький пілав із підсмаженою вермішеллю, вершковим маслом і тонким горіховим ароматом.
Турецькі кьофте
Соковиті овальні турецькі кьофте з яловичо-баранячого фаршу, цибулі та зелені, обсмажені до рум’яної скоринки й подані з грильованими овочами.
Турецькі фаршировані перці
Ніжні солодкі перці, наповнені соковитою м’ясно-рисовою начинкою з зеленню та томатом, тушкуються до м’якості в ароматному бульйоні.
Хюнкар беєнді
Ніжна баранина в томатному соусі подається на шовковистому пюре з вогняно-запечених баклажанів, бешамелю та кашару.
Чилбир (турецькі яйця пашот на часниковому йогурті)
Ніжні яйця пашот на прохолодному часниковому йогурті, политі гарячим маслом із пул-бібером, — класичний турецький сніданок для вмочування хлібом.
Чобан салатаси
Соковитий турецький салат із дрібно нарізаних помідорів, огірків і зеленого перцю з легкою оливково-лимонною заправкою.
Яйла чорбаси
Ніжний турецький йогуртовий суп із м'яким рисом, вершковим маслом і запашною сушеною м'ятою.
Япрак сарма з оливковою олією
Ніжні виноградні листки, загорнуті навколо пряної рисової начинки з цибулею, кедровими горіхами, родзинками та свіжою зеленню.