Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
43 рецептів
Бабл-енд-сквік
Золотисті хрусткі картопляно-капустяні коржики з м’якою серединкою — класичний британський спосіб перетворити залишки недільної печені на затишну страву.
Бейквелл тарт
Класичний британський тарт із хрусткою пісочною основою, малиновим джемом і ніжним мигдальним франжипаном.
Британський рисовий пудинг
Ніжний англійський рисовий пудинг повільно запікається в молоці до кремової текстури й золотистої мускатної скоринки.
Валлійський каул
Густий валлійський суп із баранини, порею та коренеплодів, який стає ще насиченішим після нічного настоювання.
Валлійський рербіт
Гарячі хрусткі тости з густим сирним соусом на темному елі, гірчиці та вустерському соусі — класична валлійська страва для ситного сніданку або легкої вечері.
Валлійські кейки
Ніжні здобні коржики з родзинками, обсмажені на гарячій пательні до золотистої скоринки, — традиційне частування до валлійського чаю.
Вікторіанський бісквіт
Класичний британський бісквіт із двох ніжних масляних коржів, полуничного джему та збитих вершків до післяобіднього чаю.
Гороховий суп із шинкою
Густий британський суп із солодким зеленим горошком, ніжною шинкою та свіжою м’ятою зігріває й насичує без зайвої важкості.
Жаба в норі
Соковиті англійські ковбаски, запечені у пишному хрусткому тісті для йоркширського пудингу, з насиченим домашнім цибулевим соусом.
Ітон мес
Легкий англійський літній десерт із соковитої полуниці, ніжних збитих вершків і хрусткого безе.
Каллен скінк
Густий шотландський суп із копченого пікші, картоплі та цибулі, де молоко після припускання риби стає насиченою ароматною основою.
Кеджері з копченою пікшею
Розсипчастий басматі з копченою пікшею, пряним карі, свіжою петрушкою та ніжними яйцями — британська класика з англо-індійським характером.
Класичні британські скони
Ніжні, високі й золотаві британські скони для справжнього cream tea — з полуничним джемом і густими вершками.
Ковбаски з картопляним пюре
Класична британська страва пабів: соковиті обсмажені ковбаски на ніжному картопляному пюре, щедро политі ароматною цибулевою підливою.
Корніш пасті
Золотистий корніш пасті з соковитою яловичиною, картоплею, бруквою та цибулею — традиційна корнуольська страва, запечена просто в міцному тісті.
Коронаційна курка
Ніжна холодна курка в м’якому карі-вершковому соусі з манговим чатні та родзинками — британська класика для сендвічів і салатних листків.
Котеджний пиріг
Ситний британський котеджний пиріг із густою яловичою начинкою, овочами та золотистою скоринкою картопляного пюре.
Крампети
Пористі британські крампети з хрусткуватим низом і безліччю отворів, у які щедро вбираються масло та джем.
Ланкаширський хотпот
Повільно запечена баранина з цибулею, морквою та золотистою хрусткою картопляною скоринкою — затишна класика Ланкаширу.
Липкий фініковий пудинг з ірисковим соусом
Вологий теплий фініковий бісквіт із насиченим ірисковим соусом — класичний британський десерт для затишної подачі.
Мінс пай
Класичні британські різдвяні пиріжки з крихким пісочним тістом і соковитою пряною фруктовою начинкою.
Недільна запечена курка
Соковита курка з рум’яною шкіркою, хрусткою картоплею, солодкою морквою та густою підливою з м’ясних соків — класичний британський недільний обід.
Пастуший пиріг
Традиційна британська запіканка із соковитою м'ясною начинкою в наваристому соусі з вустерширським акцентом, накрита золотистою хрусткою шапкою з ніжного картопляного пюре.
Печена картопля з квасолею та сиром
Хрустка запечена картопля з пухкою серединою, гарячою квасолею в томатному соусі та розплавленим чеддером — проста британська класика для затишної вечері.
Пиріг зі стейком і нирками
Ситний британський пиріг із ніжною яловичиною, яловичими нирками та густою підливою під золотистою хрусткою скоринкою.
Пиріг із куркою та пореєм
Золотистий британський пиріг із соковитою куркою, ніжним пореєм і густою вершковою начинкою під хрустким листковим тістом.
Плауманський ланч
Ситна британська холодна тарілка з гострим чедером, хрустким яблуком, піклями, свіжими овочами та шинкою.
Повний англійський сніданок
Щедра британська тарілка з соковитими ковбасками, хрустким беконом, яйцями з рідким жовтком, квасолею, грибами, помідорами та підсмаженим хлібом.
Порк пай
Класичний британський порк пай із соковитою свининою, хрустким тістом на гарячій воді та прозорим свинячим желе всередині.
Риба з картоплею фрі
Хрустка тріска в легкому пивному кляри та золотиста картопля фрі, приготовані за класичною британською технікою подвійного обсмажування — смак приморських таверн Англії просто у вас на кухні.