Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
41 рецептів
Бігос
Наваристе густе рагу з квашеної та свіжої капусти, свинини, копченої ковбаси, сушених грибів і чорносливу — класична польська страва, що стає ще смачнішою на другий день.
Білий борщ
Традиційний польський великодній суп на житній заквасці з білою ковбасою, копченою грудинкою і хроном — кисло-пряний, ситний та ароматний.
Гзик із картоплею
Тепла картопля в мундирах із прохолодним вершковим гзиком, хрусткою редискою та свіжою зеленню — проста познанська класика.
Журек
Наваристий польський суп на кислій житній заквасці з домашньою білою ковбасою та копченим беконом, забілений сметаною і духмяним майораном, подається гарячим з половинкою яйця в тарілці.
Запіканка по-польськи
Хрусткий багет із підсмаженими печерицями, розплавленою гаудою та кетчупом — класична польська вулична закуска.
Капуста з горохом
Густе польське різдвяне тушковане блюдо з м’якої квашеної капусти, розвареного гороху та золотистої цибулі.
Каша гречана з гуляшем
Розсипчаста гречка з ніжним свинячим гуляшем у густій цибулево-морквяній підливі — ситна польсько-українська домашня страва.
Кльоцки шльонські
Традиційні сілезькі кльоцки з картоплі та крохмалю — легкі кульки з фірмовою ямкою посередині, які варять у воді й подають із маслом чи ситною м'ясною підливою.
Кнедлі зі сливами
Ніжні польські картопляні кнедлі з цілими соковитими сливами всередині, золотистою масляною крихтою, цукром і корицею.
Копитка
Пухкі домашні картопляні копитка за традиційним польським рецептом, подані з розтопленим маслом і хрусткими підсмаженими сухариками.
Котлета схабова
Хрустка соковита свиняча котлета в потрійній паніровці — фірмова страва польської кухні, яку готують із цілого відбитого шматка корейки, а не з фаршу.
Котлети мельоне
Соковиті класичні польські котлети мельоне з хрусткою скоринкою, ароматним майораном і обсмаженою цибулею, подані з картопляним пюре та маринованими огірками.
Крокети з квашеною капустою та грибами
Тонкі золотисті млинці з насиченою начинкою з квашеної капусти й лісових грибів, обсмажені до хрусткої скоринки.
Крупник польський
Наваристий польський суп на курячому бульйоні з перловою крупою, кореневими овочами, ароматом запашного перцю та свіжого кропу.
Курка в польському кроповому соусі
Ніжне куряче філе тушкується у шовковистому вершковому соусі з бульйоном і свіжим кропом.
Лазанки з капустою
Класична польська різдвяна страва зі Святвечора: ніжна паста лазанки, тушкована квашена капуста та ароматні сушені білі гриби з кмином.
Лєчо по-польськи з копченою ковбасою
Густе польське лєчо з рум’яною копченою ковбасою, солодким перцем, кабачком і томатами — затишна однокаструльна вечеря.
Мізерія
Класична польська мізерія — хрусткі тонко нарізані огірки в прохолодній сметанній заправці з кропом.
Налєсники з сиром
Тонкі польські налєсники з ніжною солодкою начинкою з кисломолочного сиру, підрум’янені на вершковому маслі.
Огіркова зупа
Наваристий польський суп із квашеними огірками, картоплею та морквою на курячому чи овочевому бульйоні, заправлений сметаною — з приємною кислинкою й ароматом свіжого кропу.
Оселедець у сметані з яблуком та цибулею
Класична польська холодна закуска: ніжний солоний оселедець у густій сметані з хрусткою цибулею та кислуватим яблуком.
Паприкаш щецинський
Пікантна польська рибна паста з копченою скумбрією, розсипчастим рисом і ніжними овочами в томатній основі.
Пероги з чорницею
Ніжні варені пероги із соковитою чорничною начинкою, подані з прохолодною сметаною, — улюблений літній десерт польської кухні.
П'єрогі з м'ясом
Соковиті польські п'єрогі з ніжною начинкою з відвареного м'яса та смаженої цибулі, зварені у підсоленій воді та подані гарячими.
Пизи з м'ясом
Соковиті пизи з картопляного тіста з начинкою з вареного м'яса та смаженої цибулі — традиційна польська страва, яку подають зі шкварками, смаженою цибулею або сметаною.
Пироги руські
Ніжні пироги руські з картопляно-сирною начинкою та смаженою цибулею — улюблена страва галицько-польської кухні, яку подають гарячими зі сметаною або розтопленим маслом.
Польська цвікла з хроном
Гостро-солодка польська закуска з ніжного буряка, свіжого хрону та яблука, що чудово пасує до м’ясних страв.
Польський гуляш зі свинини
Ніжна свинина, лісові гриби та солодка паприка повільно тушкуються в густому насиченому соусі.
Польський маковий рулет (маковєць)
Пухкий дріжджовий рулет із густою маковою начинкою, родзинками, волоськими горіхами та тонкою лимонною глазур’ю.
Польський томатний суп
Наваристий польський суп на курячому бульйоні з томатами, морквою та ніжними вершками, який традиційно подають із розсипчастим відвареним рисом і свіжою зеленню.