Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
16 Rezepte
Affogato mit Espresso
Ein italienisches Dessert aus Kugeln cremigen Vanilleeises, die mit heißem Espresso übergossen werden – ein zarter Kontrast zwischen Kälte und Kaffeebitterkeit.
Vitello tonnato
Klassische piemontesische Vorspeise aus dünn geschnittenem, zartem Kalbfleisch unter einer samtigen Sauce aus Thunfisch, Sardellen, Eiern und Kapern.
Hähnchen Cacciatore
Toskanisches Hähnchen, langsam geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Rotwein, Gemüse und Rosmarin.
Panna Cotta
Ein zartes italienisches Dessert aus Sahne, Vanille und Beeren, das nach dem Kühlen auf der Zunge zergeht.
Polenta mit Pilzragout
Cremige italienische Polenta mit Parmesan, gekrönt von einem herzhaften Ragout aus frischen und getrockneten Pilzen.
Polenta mit Tomatensugo und Bratwürsten
Zarte Maispolenta mit kräftigem Tomatensugo, saftigen Bratwürsten und geriebenem Parmesan — ein wärmendes italienisches Gericht für die gemeinsame Tafel.
Risotto mit Pilzen
Cremiges italienisches Risotto mit angebratenen Pilzen, Weißwein und einer zarten Käse-Butter-Mantecatura.
Risotto alla milanese
Seidiges, goldgelbes Risotto mit Safran, Butter und Parmesan – ein Klassiker der Mailänder Küche.
Kürbis-Risotto
Zartes italienisches Risotto mit süßem Kürbis, samtig-cremiger Textur und dem Aroma von Weißwein und Parmesan.
Meeresfrüchte-Risotto
Cremiges italienisches Risotto mit bissfestem Reis, Miesmuscheln, Garnelen und Calamari in einem intensiven Meeresaroma.
Risotto mit Parmesan
Klassisches italienisches Risotto mit Arborio-Reis und geriebenem Parmesan, mit der traditionellen Mantecatura-Technik durch Butter zu einer glänzenden, cremigen Textur vollendet.
Caprese-Salat
Ein klassischer italienischer Antipasto aus reifen Tomaten, zartem Mozzarella und aromatischem Basilikum, verfeinert mit Olivenöl — der frische Geschmack des Sommers in wenigen Minuten.
Saltimbocca alla Romana
Zarte Kalbsschnitzel mit Prosciutto und Salbei werden schnell in Butter angebraten, während Weißwein zu einer aromatischen Sauce verkocht.
Stracciatella alla Romana
Leichte italienische Suppe aus klarer Fleischbrühe, zarten Eierflocken und aromatischem Parmesan.
Tiramisu
Klassisches italienisches Dessert mit einer zarten Creme aus Mascarpone und geschlagenen Eiern, Schichten von kaffeegetränktem Löffelbiskuit und einer Kakaobestäubung.
Frittata mit Gemüse
Eine luftige italienische Frittata mit Zucchini, Paprika und Spinat, überbacken unter einer Schicht Parmesan bis zur goldbraunen Kruste — ein herzhaftes Gericht zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen.