Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
46 recetas
Pozole rojo
Un caldo mexicano contundente con cerdo tierno deshebrado y granos de maíz pozolero en una salsa espesa y picante de chiles guajillo y ancho, tradicionalmente servido con guarniciones frescas y crujientes: col, rábano y limón.
Rajas con crema
Plato mexicano de tiras de chile poblano asado, elote dulce y crema suave: ahumado, cremoso y a la vez picante.
Pescado a la veracruzana
Delicado filete de pescado blanco, guisado en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeño: un clásico vibrante de la costa de Veracruz.
Frijoles refritos
Frijoles refritos mexicanos clásicos: se sofríen frijoles pinto con cebolla dorada y caramelizada en manteca hasta lograr una textura cremosa, y se sirven con queso desmenuzado.
Sopa de tortilla
Sopa mexicana espesa de tomate con chiles guajillo, epazote y crujientes tiras de tortilla de maíz, queso, aguacate y crema.
Sopes
Tortitas de maíz suaves con borde dorado, frijoles refritos, queso, lechuga y salsa picante: un antojito mexicano clásico.
Tacos de camarones
Tortillas de maíz crujientes con camarones salteados y especiados, una ensalada de col fresca y crujiente, y una cremosa salsa de aguacate y limón — un clásico de la cocina costera mexicana (Baja California).
Tamales de pollo en salsa verde
Suaves tamales de maíz rellenos de jugoso pollo deshebrado y una salsa verde agridulce y picante de tomatillo y chile.
Tamales de rajas con queso
Delicados tamales mexicanos de masa de maíz, rellenos de rajas de poblano asado y queso derretido, cocidos tradicionalmente al vapor.
Sopa de tortilla
Una contundente sopa mexicana con jugosa pechuga de pollo en un caldo espeso de tomate y pimiento, maíz y frijoles negros — sírvela con crujientes totopos, aguacate maduro y un gajo de lima.
Tostadas de ceviche de pescado blanco
Crujientes tostadas de maíz con tierno pescado blanco marinado en jugo de lima, verduras frescas, cilantro y aguacate.
Huevos rancheros
Desayuno mexicano clásico con tortillas de maíz crujientes, huevos fritos con yema líquida, un puré tierno de frijoles y una salsa ranchera espesa y picante.
Chilaquiles
Trozos crujientes de tortilla de maíz fritos, salteados brevemente en una salsa verde picante de tomatillo y servidos con queso fresco, crema y huevo frito — un clásico desayuno mexicano.
Chilaquiles verdes
Tortillas de maíz crujientes, rápidamente bañadas en una salsa vibrante de tomatillo y chile serrano, servidas con huevos, crema y queso fresco mexicano.
Chilaquiles rojos
Desayuno mexicano de totopos de maíz crujientes bañados en una salsa espesa de tomate y chile, con huevo, crema y queso fresco.
Huevos a la mexicana
Jugosos huevos revueltos con tomate, cebolla y chile verde: un sencillo desayuno mexicano acompañado de tortillas.