Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
58 recetas
Agua de Jamaica
Una refrescante bebida mexicana de intenso color rubí, con el sabor ligeramente ácido del hibisco y una suave dulzura.
Aguachile de camarones
Aperitivo mexicano picante de camarones crudos marinados en jugo de limón fresco con chile, cilantro, pepino crujiente y cebolla morada.
Atole de vainilla
Bebida mexicana espesa de maíz con leche, vainilla y piloncillo que reconforta y tiene una textura cremosa y suave.
Birria de res
Tierna carne de res, cocinada a fuego lento en un adobo intenso de chiles guajillo y ancho, servida con consomé rojo, tortillas, cebolla, cilantro y limón.
Burrito bowl
Un contundente bowl mexicano con pollo especiado y aromático, arroz cítrico, frijoles negros y toppings frescos: todo lo que se ama del burrito, pero sin la tortilla.
Gorditas de frijoles con queso
Gorditas de maíz calientes y esponjosas con un relleno cremoso de frijoles y queso Oaxaca fundido, una versión casera de este popular antojito mexicano de la calle.
Guacamole
Guacamole mexicano fresco: aguacate maduro, machacado hasta lograr una textura con trocitos, mezclado con tomate jugoso, cebolla blanca, cilantro, chile picante y jugo de lima.
Guacamole con ajo
Una salsa mexicana clásica hecha con aguacate maduro, lima fresca, cilantro y chile picante: cremosa, aromática y lista en cuestión de minutos.
Elotes — mazorcas de maíz mexicanas a la parrilla
Mazorcas de maíz jugosas con una costra dorada, un aderezo cremoso, queso cotija salado, chile y limón fresco: el clásico antojito callejero mexicano.
Enmoladas de pollo con mole
Tortillas de maíz suaves bañadas en un mole espeso y especiado, con pollo deshebrado, queso fresco, cebolla y crema.
Enfrijoladas de frijol negro y queso
Suaves tortillas de maíz enrolladas con relleno y cubiertas generosamente con una salsa aterciopelada de frijol negro, servidas con queso fresco, crema y cebolla.
Enchiladas de pollo
Pollo tierno en una salsa de tomate especiada con ajo y chile, envuelto en suaves tortillas de maíz y horneado bajo una capa de queso cheddar fundido: un plato mexicano ideal para una cena familiar reconfortante.
Esquites
Jugosos granos de elote tierno, cocidos con epazote y chile, y servidos con limón, mayonesa y queso mexicano desmoronado.
Calabacitas con elote a la mexicana
Calabacitas jugosas con tierno elote, tomate, cebolla y cilantro fresco: un sencillo plato casero mexicano con un sabor vegetal muy vivo.
Caldo de res
Sustanciosa sopa mexicana de res con hueso, maíz y verduras de temporada, que se sirve caliente con cilantro y limón.
Caldo Tlalpeño
Caldo mexicano de pollo con garbanzos, zanahoria, chile chipotle y aguacate fresco.
Carne asada
Jugosa carne de res con adobo de cítricos y ajo, asada a fuego fuerte y servida en tortillas de maíz calientes.
Carnitas
Plato tradicional mexicano de cerdo, cocinado lentamente en manteca con naranja, ajo y canela hasta quedar tierno, y luego dorado en su propia grasa hasta obtener una costra crujiente — se sirve en tortillas de maíz calientes.
Frijoles de la olla
Tiernos frijoles pintos mexicanos, cocidos a fuego lento en un caldo aromático con cebolla, ajo y epazote.
Quesadillas de queso y pollo
Una crujiente quesadilla mexicana con pollo tierno, pimiento morrón y maíz bajo una capa de queso fundido, servida caliente con crema agria y salsa.
Cochinita pibil
Un clásico yucateco: paletilla de cerdo marinada en pasta de achiote con jugo cítrico, horneada a fuego lento envuelta en hoja de plátano hasta quedar tierna y deshecha, servida con cebolla morada encurtida picante sobre tortillas calientes.
Camarones al mojo de ajo
Jugosos camarones mexicanos en un aromático mojo de ajo, donde el ajo suave y el aceite de oliva resaltan la dulzura del marisco.
Pollo tinga
El pollo tinga es un platillo tradicional del estado mexicano de Puebla: tierna carne de pollo guisada en una salsa ahumada de tomate y chipotle, servida sobre crujientes tostadas de maíz con aguacate y crema.
Fajitas de pollo
Pollo jugoso y verduras crujientes en un adobo especiado de lima y ajo, salteados hasta lograr una ligera caramelización y servidos en tortillas calientes con crema, salsa y aguacate.
Picadillo mexicano con carne de res
Un plato casero mexicano contundente de carne molida de res, papa, zanahoria y chícharos en una salsa espesa de tomate.
Arroz mexicano
Arroz mexicano aromático en una jugosa salsa de tomate con ajo, zanahoria y guisantes — el clásico arroz rojo que se cocina sin removerlo demasiado para lograr una textura suelta perfecta.
Arroz con leche mexicano
Un cremoso arroz con leche mexicano con pasas y un toque cálido de canela, que sabe delicioso tanto tibio como bien frío.
Arroz rojo mexicano
Arroz mexicano suelto con puré de tomate, zanahoria, guisantes y un suave aroma de ajo — el clásico acompañamiento de los platos tradicionales mexicanos.
Albóndigas mexicanas
Tiernas albóndigas de res y cerdo con arroz y menta se cuecen a fuego lento en un caldo de tomate bien sazonado, con carácter mexicano.
Menudo rojo
Sopa mexicana espesa de mondongo de res tierno, pata de res, maíz y una salsa intensa de chiles guajillo y ancho.