Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
12 recetas
Gemista
Jugosos tomates y dulces pimientos búlgaros, rellenos de arroz aromático con menta y perejil, se hornean en aceite de oliva junto con trozos de patata hasta quedar tiernos: un plato de verano muy querido de la cocina griega.
Gigantes plaki
Grandes alubias blancas griegas, horneadas a fuego lento en una salsa de tomate espesa con cebolla, zanahoria, apio y hierbas.
Rizógalo griego (arroz con leche)
Un delicado rizógalo griego de textura cremosa, aroma lácteo y un toque cálido de canela.
Tzatziki
El tzatziki es una refrescante salsa griega a base de yogur, pepino crujiente y ajo, aromatizada con eneldo y menta, ideal como dip o acompañamiento para verduras y carnes a la parrilla.
Dolmades con arroz y hierbas
Delicadas hojas de parra griegas rellenas de arroz al limón, eneldo y menta: un aperitivo aromático que se sirve tibio o frío.
Kolokithokeftedes
Estas keftedes griegas de calabacín con feta y menta fresca quedan doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro, y combinan a la perfección con un dzatziki bien frío.
Prasorizo (arroz griego con puerro)
Un arroz griego suave con puerro dulce, aceite de oliva, eneldo y un toque cítrico de limón.
Revithada de garbanzos
Un guiso griego espeso de garbanzos, cebolla y aceite de oliva, cocinado lentamente al horno hasta quedar tierno y servido con limón.
Saganaki de queso
Aperitivo griego a base de un grueso trozo de queso duro: costra crujiente y dorada, corazón tierno y un toque final de limón bien fresco.
Espanakopita
Clásica espanakopita griega: una tarta crujiente de hojas de pasta filo con un jugoso relleno de espinacas, queso feta y hierbas frescas.
Tiropita
Tarta griega de queso, crujiente, con capas de pasta filo y un jugoso relleno de feta, yogur y huevos.
Fasolada — sopa griega de alubias blancas
Esta fasolada griega, espesa y reconfortante, combina tiernas alubias blancas, zanahoria dulce, apio, tomate y una generosa cantidad de aceite de oliva.