Receitas para toda a família

Pratos simples e saborosos para o menu diário da família

Cozinha:
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46 receitas

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Pozole rojo

Um caldo mexicano bem consistente, com carne de porco tenra e desfiada e grãos de milho hominy num molho espesso e picante de malaguetas guajillo e ancho, tradicionalmente servido com acompanhamentos crocantes — couve, rabanete e lima.

120 min6 porç.Receita ->
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Rajas con crema

Prato mexicano feito com tiras de pimento poblano assado, milho doce e uma crema aveludada — fumado, cremoso e ao mesmo tempo picante.

35 min6 porç.Receita ->
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Peixe à Veracruzana

Filetes delicados de peixe branco, estufados num molho de tomate intenso com azeitonas, alcaparras e jalapeño — um clássico vibrante da costa de Veracruz.

40 min4 porç.Receita ->
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Feijão frito (frijoles refritos)

Um clássico mexicano de feijão frito: feijão pinto refogado com cebola dourada e caramelizada em banha até obter uma consistência cremosa, servido com queijo esfarelado.

30 min4 porç.Receita ->
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Sopa de tortilha

Sopa mexicana espessa de tomate com malaguetas guajillo, epazote e tirinhas estaladiças de tortilha de milho, com queijo, avocado e natas.

55 min6 porç.Receita ->
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Sopes

Bolinhos de milho fofos com borda frita, feijão cremoso, queijo, alface e salsa picante — um antojito mexicano clássico.

45 min4 porç.Receita ->
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Tacos de camarão

Tortilhas de milho crocantes com camarão salteado e especiado, salada de repolho estaladiça e um creme suave de lima e avocado — um clássico da cozinha costeira mexicana (Baja California).

30 min4 porç.Receita ->
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Tamales de Frango com Salsa Verde

Tamales de milho tenros, com frango desfiado e suculento, e uma salsa verde vibrante, ácida e picante, feita com tomatillo e chili.

150 min5 porç.Receita ->
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Tamales de rajas com queijo

Tamales mexicanos delicados feitos com massa de milho, tiras de pimento poblano grelhado e queijo fundente, cozidos tradicionalmente a vapor.

150 min5 porç.Receita ->
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Sopa de Tortilha

Uma sopa mexicana suculenta com frango tenro num caldo espesso de tomate e pimento, milho e feijão preto — sirva com nachos estaladiços, abacate maduro e uma fatia de lima.

45 min5 porç.Receita ->
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Tostadas com ceviche de peixe branco

Tostadas de milho estaladiças com peixe branco tenro, marinado em sumo de lima, legumes frescos, coentros e avocado.

90 min4 porç.Receita ->
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Huevos Rancheros

Um clássico pequeno-almoço mexicano com tortilhas de milho estaladiças, ovos estrelados com gema mole, um puré macio de feijão e uma salsa ranchera espessa e picante.

25 min2 porç.Receita ->
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Chilaquiles

Pedaços crocantes de tortilha de milho fritos, cozinhados brevemente num picante molho salsa verde de tomatillo e servidos com queijo fresco, natas e ovo estrelado — um clássico pequeno-almoço mexicano.

40 min4 porç.Receita ->
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Chilaquiles verdes

Tortilhas de milho estaladiças, rapidamente envolvidas numa salsa verde vibrante de tomatillo e serrano, servidas com ovos, natas mexicanas e queijo fresco mexicano.

35 min3 porç.Receita ->
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Chilaquiles rojos

Pequeno-almoço mexicano feito com tortilhas de milho estaladiças (totopos), um molho espesso de tomate e malagueta, ovo, natas e queijo fresco.

35 min4 porç.Receita ->
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Ovos à mexicana

Ovos mexidos suculentos com tomate, cebola e piri-piri verde — um pequeno-almoço mexicano simples com tortilhas.

20 min3 porç.Receita ->