Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
15 receitas
Affogato com espresso
Um doce italiano feito com bolas de gelado de nata e vanilla regadas com espresso quente, criando um contraste delicado entre o frio e o amargor do café.
Vitello tonnato
Petisco clássico do Piemonte com fatias finas de vitela tenra numa aveludada sauce de atum, anchovas, ovos e alcaparras.
Frango à caçadora
Frango toscano, cozinhado lentamente num molho de tomate rico com vinho tinto, legumes e alecrim.
Panna Cotta
Uma sobremesa italiana delicada de natas, vanilha e frutos vermelhos, que se desfaz na boca depois de arrefecer.
Polenta com molho de tomate e salsichas
Polenta de milho macia com um molho de tomate rico, salsichas suculentas e parmesão ralado — um prato italiano reconfortante para partilhar à mesa.
Risoto de cogumelos
Risoto italiano cremoso com cogumelos salteados, vinho branco e uma untuosa mantecatura de queijo e manteiga.
Risotto à milanesa
Risotto sedoso e dourado com açafrão, manteiga e parmesão — um clássico da cozinha milanesa.
Risoto de Abóbora
Um risoto italiano delicado com abóbora doce, textura aveludada e cremosa, e aroma de vinho branco e parmesão.
Risoto de marisco
Risoto italiano cremoso com arroz al dente, mexilhões, camarões e lulas, num aroma marinho intenso.
Risoto de Parmesão
Risoto italiano clássico com arroz Arborio e Parmesão ralado, levado a uma textura cremosa e brilhante através da técnica tradicional da mantecatura com manteiga.
Salada Caprese
Uma entrada italiana clássica feita com tomate maduro, mozzarella cremosa e manjericão aromático, temperada com azeite — o sabor fresco do verão em poucos minutos.
Saltimbocca à romana
Fatias tenras de vitela com presunto e sálvia rapidamente alouradas na manteiga, com o vinho branco a transformar-se num saboroso molho.
Stracciatella à romana
Uma sopa italiana leve, feita com caldo de carne transparente, delicados flocos de ovo e queijo parmesão aromático.
Tiramisu
Doce clássico italiano com um creme delicado à base de mascarpone e ovos batidos, camadas de bolachas savoiardi embebidas em café e uma cobertura de cacau amargo em pó.
Frittata de legumes
Uma frittata italiana bem fofa com courgete, pimento e espinafres, gratinada com uma camada de parmesão até ficar dourada — um prato substancial para o pequeno-almoço ou um jantar leve.