Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
18 rețete
Briam
Briam grecesc — legume de vară suculente, coapte lent în ulei de măsline până devin moi și frumos caramelizate.
Ghemistă
Roșii zemoase și ardei grași dulci, umpluți cu orez aromat cu mentă și pătrunjel, se coc în ulei de măsline alături de felii de cartofi până devin fragede — un fel de mâncare de vară îndrăgit al bucătăriei grecești.
Gigantes plaki
Fasole boabe albă grecească mare, coaptă lent la cuptor într-un sos de roșii savuros cu ceapă, morcov, țelină și verdețuri.
Cartofi greceşti cu lămâie
Sferturi de cartofi fragezi în interior şi rumeniţi pe margini, care absorb uleiul de măsline, usturoiul, oregano şi zeama de lămâie proaspătă.
Rizogalo - orez cu lapte grecesc
Rizogalo grecesc delicat, cu textură cremoasă, aromă de lapte și o notă caldă de scorțișoară.
Salată grecească cu năut
Legume crocante, năut fraged, feta sărată și măsline se îmbină într-o salată plină de culoare, cu dressing de lămâie și oregano.
Tzatziki
Tzatziki este un sos grecesc răcoritor din iaurt, castravete crocant și usturoi, aromat cu mărar și mentă, ideal ca dip sau alături de legume și carne la grătar.
Dolmadakia cu orez și verdețuri
Foi de viță grecești delicate, umplute cu orez aromat cu lămâie, mărar și mentă — o gustare parfumată, care se servește caldă sau rece.
Kolokithokeftedes
Kefte grecești de dovlecei cu feta și mentă proaspătă, rumenite și crocante la exterior, moi în interior, delicioase alături de tzatziki rece.
Creveți saganaki
Creveți suculenți, înăbușiți într-un sos gros de roșii cu ouzo și gratinați cu feta sărată — un preparat grecesc expresiv, de servit direct din tigaie.
Prasorizo (orez grecesc cu praz)
Orez grecesc delicat cu praz dulce, ulei de măsline, mărar și o notă vie de lămâie.
Psari plaki
Pește alb fraged, copt într-un sos gros de roșii cu ceapă, usturoi, ulei de măsline și verdețuri — un preparat grecesc simplu și savuros.
Revithada de năut
Un tocănel grecesc consistent de năut, ceapă și ulei de măsline, care se coace lent la cuptor până devine fin, servit cu lămâie.
Saganaki cu brânză
Aperitiv grecesc dintr-o felie groasă de brânză tare: crustă crocantă și aurie, miez moale și o notă finală de lămâie.
Salată dakos
Dakos-ul cretan combină pesmetul crocant de orz cu roșii zemoase, feta sărată, măsline și oregano parfumat.
Spanakopita
Spanakopita clasică grecească — o plăcintă crocantă din foi de aluat filo cu o umplutură suculentă de spanac, feta și ierburi proaspete.
Tiropita
Plăcintă grecească crocantă cu foi de aluat filo și o umplutură suculentă de brânză feta, iaurt și ouă.
Fasolada — supă grecească de fasole albă
Fasolada grecească, densă și reconfortantă, îmbină fasolea albă fragedă, morcovul dulce, țelina, roșiile și un belșug de ulei de măsline.