Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
48 tarif
Güney Hint Usulü Sebzeli Korma
Yumuşak hindistancevizi-kaju sosunda yoğurt ve baharatlarla pişirilmiş sebzeler — ev sofraları için kokulu bir Güney Hint kormaı.
Sebzeli Pulav
Havuç, bezelye ve taze fasulyeyle bütün Hint baharatları ve sadeyağda hafifçe pişirilmiş kokulu basmati pirinci — kendi başına veya köriyle servis edilebilen hafif bir vejetaryen yemek.
Mumbai Usulü Pav Bhaji
Patates, karnabahar ve bezelyeden yapılan baharatlı, kalın bir sebze yahnisi; tereyağında kızartılmış yumuşak pav ekmekleriyle servis edilir.
Sebzeli Pakora
Nohut unu, soğan, patates ve baharatlarla hazırlanan çıtır Hint sebze pakoraları — çaya eşlik eden nefis sıcak bir aperatif.
Palak Paneer
Kuzu kulağı gibi yumuşak ıspanak sosu, aromatik Hint baharatları ve hafifçe kızartılmış nefis paneer küpleriyle buluşuyor — Kuzey Hindistan'ın Pencap mutfağına ait bu klasik yemek, basmati pilavı veya naan ekmeğiyle mükemmel uyum sağlıyor.
Panir Butter Masala
Kadife dokulu domates-kaju sosunda yumuşacık panir küpleri; tereyağı, krema ve ılık kasuri methi aromasıyla.
Paneer Parata
İçi yumuşak ve baharatlı paneer ile doldurulmuş, altın rengi Hint parata ekmeği — Kuzey Hindistan usulü doyurucu bir kahvaltı.
Pesarattu
Baharatlı zencefil ve yeşil acı biberli, ince ve çıtır maş fasulyesi kreplleri — Andhra Pradeş'in geleneksel kahvaltısı.
Puttu
Ufalanan pirinç ununun taze hindistancevizinin sulu katmanlarıyla buluştuğu, buharda pişirilen bu hafif kahvaltı Kerala'nın klasik lezzetidir.
Racma
Zencefil, sarımsak ve garam masala ile hazırlanan baharatlı domates-soğan sosunda kırmızı fasulyeden yapılan doyurucu bir Pencap yahnisi — geleneksel olarak basmati pirinciyle servis edilen klasik "racma çaval" yemeği.
Salatalıklı Raita
Çıtır salatalık, yumuşacık yoğurt ve kavrulmuş kimyonun güzel kokusuyla hazırlanan bu ferahlatıcı Hint mezesi, baharatlı yemekleri mükemmel şekilde dengeler.
Rasam
Hint, ekşi ve baharatlı, güney Hint mutfağına ait; demirhindi, domates, mercimek ve kavrulmuş baharatlarla hazırlanan bir çorba.
Saag Alu
Kuzey Hindistan mutfağının doyurucu vejetaryen lezzeti: kimyon, zerdeçal, kişniş ve garam masalanın kokulu karışımında pişirilen patates ve ıspanak.
Patatesli Samosa
Baharatlı patates-bezelye iç harcıyla hazırlanan çıtır üçgen samosalar — çayın yanına klasik bir Hint atıştırmalığı.
Upma
Upma — kavrulmuş irmikten, çıtır hardal tohumu, dal ve kari yaprağı karışımından, sebzelerden ve kaju fıstığından hazırlanan, geleneksel Güney Hindistan kahvaltısı olan hafif ve kokulu bir yemektir.
Soğanlı, Domatesli ve Dolmalık Biberli Uttapam
Hafif ekşimsi, mayalanmış pirinç-mercimek hamurundan yapılan, bol sebzeyle kaplanmış kabarık Güney Hindistan gözlemeleri.
Chana Masala
Chana masala, nohutun domates, sarımsak, zencefil ve baharatlı yoğun bir sosta pişirildiği doyurucu bir Pencap yemeğidir; geleneksel olarak basmati pilavı veya naan ekmeğiyle servis edilir.
Çole Bhature
Baharatlarla ve siyah çayla koyu kahverengi bir renge kadar pişirilmiş baharatlı nohut karili çole, sıcak ve kabarık kızarmış bhature ekmeğiyle servis edilen bu yemek, Pencap mutfağının simge lezzetlerinden biridir.