Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
18 рецептів
Бібімбап
Яскрава корейська рисова миска з підсмаженою маринованою яловичиною, хрусткими овочами, м'яким смаженим яйцем та гострим соусом кочудян, яку ретельно перемішують просто перед подачею.
Боссам
Ніжна свиняча грудинка, зварена в ароматному корейському відварі, подається в м’яких солоних листках пекінської капусти із соусом ссамджан.
Буде-чіге
Гостре корейське рагу з кімчі, свининою, сосисками, спамом і локшиною рамен, яке подають киплячим просто з неглибокої каструлі.
Булгогі з рисом
Соковита яловичина булгогі, маринована в соєво-грушевому маринаді з часником і кунжутною олією, швидко обсмажена з овочами та подана на рисі — корейська класика в домашньому виконанні.
Гочуджан-чіге зі свининою, картоплею та тофу
Гостре корейське рагу на основі ферментованої пасти гочуджан, у якому ніжна свинина, картопля, кабачок і тофу утворюють насичений, зігрівальний бульйон.
Дакдорітан
Гостра корейська тушкована курятина з картоплею, овочами та насиченим соусом із кочуджану й кочугару.
Камджатан (гострий корейський суп зі свинячих кісток)
Густий, пряний корейський суп із м’яким м’ясом на свинячих шийних кістках, картоплею, пекінською капустою та горіховим ароматом перили.
Керан-чім (корейські парові яйця)
Ніжний корейський яєчний бантчан, що готується на парі до легкої, шовковистої текстури й подається гарячим.
Кімбап
Кімбап – популярна корейська страва: щільні рисові рулети в хрусткому листі норі з барвистою начинкою з моркви, огірка, шпинату та яєчного омлету, приправлені кунжутною олією і насінням кунжуту.
Кімчі чіге
Кімчі чіге — гострий наваристий корейський суп зі свининою, ферментованим кімчі та тофу, який традиційно подають гарячим із рисом.
Конгуксу (локшина в холодному соєвому бульйоні)
Класична корейська літня страва з тонкою пшеничною локшиною та густим, ніжним соєвим бульйоном із горіховим смаком.
Коннамуль-гук (корейський суп із соєвих паростків)
Легкий, прозорий і насичений умамі корейський суп із хрусткими соєвими паростками, анчоусовим бульйоном та кунжутною олією.
Ої мучім (гострий корейський салат з огірків)
Хрусткі огірки з гострим ґочугару, часником, кунжутом і соєвою заправкою — легкий корейський банчан до рису чи барбекю.
Сундубу-чіге з морепродуктами
Гострий корейський суп із шовковистим тофу, креветками, устрицями та мідіями, який подають просто киплячим.
Суп з корейськими пельменями манду (мандуґук)
Наваристий корейський суп із пухкими пельменями манду в ароматному яловичому бульйоні з часником, соєвим соусом та ніжними пластівцями яйця.
Твенджан-ччіге
Наваристий корейський суп-рагу на анчоусовому бульйоні з ферментованою пастою твенджан, тофу, картоплею та овочами — щоденна домашня страва, яку подають щойно з вогню, гарячою, з рисом.
Ттоккук (корейський суп із рисовими коржиками)
Прозорий яловичий бульйон із м’якими овальними рисовими коржиками, яєчними стрічками та ароматом кунжутної олії — традиційна корейська страва до Сольналю.
Хобак-чон (корейські кабачки в яєчному клярі)
Ніжні скибки молодого кабачка в тонкій золотавій оболонці з яйця та борошна, подані з простим соєво-оцтовим соусом.